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重慶:立冬到 羊肉俏

畜牧家禽網  時間:2013/11/11 9:08:00 來源:華龍網 閱讀數:

  【導語·中國畜禽網農貿市場的羊販子不停的吆喝,購買的顧客把肉攤圍了個水泄不通。雖然,和平時比較今天的羊肉顯得有些小貴,但人們早已不在乎,不到半晌的工夫,幾位商販的羊肉攤已是空空如也。   

  天文學上把“立冬”作為冬季的開始,立冬時節,太陽已到達黃經225度,我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少,但由于此時地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量,所以一般還不會太冷,但氣溫逐漸下降。

  立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會,勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。

  “立冬補冬,補嘴空”。作為冬天一個重要的節氣,立冬從古至今一直受到人民群眾的重視,因為立冬養生早已成為一個傳統。

  今年的“立冬”節11月7日,剛好是雙鳳鎮的趕集日,一大早賣羊子的、賣羊肉的成了今天市場的主角。

  “來哦!鮮活的羊子,每斤20元,現買現殺哦!”

  “來哦!新鮮的羊肉,35元一斤哦!買回去紅燒、清蒸都可以哦!”

  農貿市場的羊販子不停的吆喝,購買的顧客把肉攤圍了個水泄不通。雖然,和平時比較今天的羊肉顯得有些小貴,但人們早已不在乎,不到半晌的工夫,幾位商販的羊肉攤已是空空如也。

  其實,在雙鳳鎮立冬吃羊肉,早已成了這兒的風俗,家家戶戶,或多或少都會買上幾斤羊肉,都說這天吃點羊肉整個冬天都不怕冷。至于事實是否如此,已沒有人去深究。反正到了這天賣羊肉吃羊肉,已是一種習慣。

  單位的食堂這天也會開點“羊葷”,燒上一鍋紅燒羊肉,熬一鍋羊雜湯,炒一份羊肝,呵呵,雖然算不上全羊,但大家也吃得心滿意足;街上的餐館早已蒸好熱氣騰騰的羊肉蒸籠,前來就餐的顧客幾乎都要點上一小籠;幾家關系好的朋友共同買下一只活羊,自己宰殺、自己烹煮,到了晚上,邀上幾位朋友,小酌幾杯,算是應個節氣。

  整個立冬節,氣氛是熱鬧的,人們的臉上也總是含笑的,雖然時令已徹底進入冬天,但人們的心中是暖和的,因為,立冬不僅僅代表著冬天的來臨,萬物收藏,歸避寒冷,更蘊藏著新的希望。

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