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　　【導語·中國畜禽網】陜西省家禽生產就基本實現了品種良種化、養殖規模化、生產專業化。為了加快我省牛羊肉產業發展，2013年6月，陜西省政府制定下發了《關于進一步加快肉牛肉羊產業發展的意見》，在今年撥付5000萬元，在全省范圍內扶持發展13個肉羊基地縣和5個肉牛基地縣。

　　根據統計資料顯示，陜西省牛羊肉消費占肉類比重，已經由改革開放初期的4.5%提高到2012年的13.4%。但是，據陜西省農調隊統計：2013年三季度末我省牛羊存欄分別為149.7萬頭和639.1萬只，出欄分別為39.3萬頭和335.7萬只；牛羊肉產量分別為5.7萬噸和4.5萬噸。牛羊肉市場供給量，尚且跟不上消費量的增長，而養殖周期和養殖成本的特殊性，又進一步推高了漲價的必然。

　　由于每只牛每年僅產一胎，且只產一頭，飼養約18-24個月出欄；羊一般每年產1胎，一般每胎產1只，飼養約10-12個月出欄。與豬、雞等養殖相比，牛羊的繁殖率低，生長周期長，牛羊肉生產發展速度慢。同時，從監測情況看，肉雞的料肉比為1.8~2：1，生豬的料肉比為3：1，牛羊肉飼料報酬遠低于豬和雞，生產成本高于豬和雞。

　　牛羊肉養殖業的根本問題還在于：在上世紀90年代初，陜西省家禽生產就基本實現了品種良種化、養殖規模化、生產專業化；到目前，生豬、奶牛已基本實現了品種良種化，養殖規模化，養殖模式已基本成熟，并培育了一批加工龍頭企業，正處在快速轉型期。與之相比，我省肉羊產業尚處在由傳統放牧向舍飼養殖轉變的過渡時期，良種化、規模化、標準化、產業化發展步子較慢，還處在轉型的初期階段。而我省屬于農區，草原面積小、草食家畜相對飼養量小，并不屬于全國肉牛肉羊優勢區域。

　　為了加快我省牛羊肉產業發展，2013年6月，陜西省政府制定下發了《關于進一步加快肉牛肉羊產業發展的意見》，在今年撥付5000萬元，在全省范圍內扶持發展13個肉羊基地縣和5個肉牛基地縣。從2014年起，省財政還將在新增財力中，每年安排1億元肉牛肉羊產業發展專項資金，重點支持基地縣肉牛肉羊標準化規模養殖場、良種繁育體系、飼草生產體系等建設，在全省建設30個肉羊、20個肉牛生產基地縣，努力提高產業聚集度和發展水平。

　　按照計劃，到2017年，全省牛羊存欄將分別達到180萬頭和1200萬只，出欄分別達到60萬頭和1000萬只，牛羊肉產量分別達到10萬噸和15萬噸；到2020年，全省牛羊存欄分別達到200萬頭和1500萬只，牛羊肉產量達到30萬噸以上。的確，緩解陜西牛羊肉價格上漲，提高現代化牛羊產業水平，這才是一個源頭上的穩壓器。