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　　【導語·中國畜禽網】為確保居民安全用肉，哈密市對投放市場的牛羊肉有極其嚴格的規范要求，所有待銷牛羊在屠宰前后都要進行嚴格的檢驗檢疫，在具備產地檢疫和屠宰檢疫后方可在銷售點銷售。艾合買提·吾斯曼是哈密市花園鄉強固村村民，村里的肉牛育肥大戶，他家目前有存欄肉牛70多頭。　

　　即農歷臘月二十三，俗稱“小年”。清晨7時在新疆哈密市阿特蘭牛羊屠宰場，霧氣蒸騰的屠宰車間里，15名青壯年男子正在熟練地屠宰著牛羊。宰殺、剝皮、清理內臟等一系列工序后，干凈的牛羊胴體被整齊地掛起待檢。“我們凌晨3時就上班了，等防疫人員檢疫完成后就開始工作，從3時一直忙到現在都還沒休息呢！”艾合買提·吾斯曼說。

　　艾合買提·吾斯曼是哈密市花園鄉強固村村民，村里的肉牛育肥大戶，他家目前有存欄肉牛70多頭。

　　1月22日，為了進一步做好節日期間牛羊肉市場供應，穩定市場價格，保障各族群眾肉食品需求，哈密市開始了為期7天的平價牛羊肉投放活動。艾合買提·吾斯曼等一批哈密市各鄉（鎮）的牛羊養殖大戶積極響應政府號召，對自養牛羊進行屠宰、銷售，成為此次平價牛羊肉銷售活動的供貨商和銷售商。

　　“昨天就賣掉了兩頭努今天我又準備了兩頭。”艾合買提·吾斯曼說。“昨天共屠宰了73只羊、3頭努今天已經屠宰了70只羊、3頭牛了。”艾合買提·吾斯曼話音剛落，該屠宰場負責人艾尼瓦爾·艾買提就說：“這里屠宰的全是我們哈密本地的牛羊，養殖戶自己飼養、自己屠宰、自己銷售，減少了很多中間環節。”

　　為確保居民安全用肉，哈密市對投放市場的牛羊肉有極其嚴格的規范要求，所有待銷牛羊在屠宰前后都要進行嚴格的檢驗檢疫，在具備產地檢疫和屠宰檢疫后方可在銷售點銷售。

　　據現場蹲點的花園鄉畜牧獸醫工作站站長賽都拉·沙吾爾介紹，沒有產地檢疫證的牛羊是無法進入屠宰場的，在屠宰過程中專業防疫人員會對宰殺后的牛羊挨個進行檢查，以防疫病問題，在確保無誤后才蓋章放行。“居民能吃上本地產的新鮮放心牛羊肉，這是最重要的事。”賽都拉·沙吾爾說。

　　在忙碌了數小時后，艾合買提·吾斯曼的兩頭牛已經收拾整齊，準備裝車上市。牛肉被送到了位于哈密市西河區街道辦事處西菜園村委會旁的牛羊肉直銷店。

　　10時許，艾合買提·吾斯曼的車子一到銷售點，就被等候的群眾圍上了。“別急，慢慢來，都能買上。”艾合買提·吾斯曼又開始忙碌起來，割肉、過秤、收錢，動作嫻熟。

　　62歲的居民武金鳳告訴記者，以往每逢平價牛羊肉投放，她都會和老伴一起去排隊購買，每次排一兩個小時的隊僅能買到幾公斤肉，這次她一口氣買了1000多元的牛羊肉。“不用排隊，隨時能買，不但價格比市場上便宜，肉也很新鮮，市政府真是為百姓做了件暖心的大好事。”

　　“肉質好、價格低，政府為老百姓考慮得很周到，很暖人心。”居民司馬義·買買提說。

　　為了保證居民在春節期間吃上既平價又安全的地產牛羊肉，哈密市對所有在固定投放地點、投放期內按照政府規定價格售出的牛羊肉，給予每公斤5元的補貼。

　　“等這次平價牛羊肉投放結束，我還會繼續在這里按照市場批發價銷售牛羊肉。”艾合買提·吾斯曼說，“政府為老百姓做這么多好事，讓哈密人能吃上平價牛羊肉，我個人少掙點錢也不算什么。”

　　據哈密市發改委副主任、菜籃子辦公室副主任侯少光介紹，哈密市此次計劃投放300噸平價牛羊肉，目前哈密市有便民直銷店52家（21家牛羊肉直銷店、31家蔬菜直銷店），此次全市共設平價牛羊肉投放點27處，為保證平價牛羊肉有序銷售，除6家超市直銷點外，21個牛羊肉直銷店均安排專人負責牛羊肉投放的監督登記工作。

　　根據哈密市發改委提供的信息顯示，近日，緊鄰哈密的吐魯番地區也開始面向轄區居民投放平價的國家、自治區儲備牛羊肉。

　　“而我們哈密近3年來所投放的平價牛羊肉全是由地方財政出資補貼，經檢驗檢疫后的本地活畜現宰現賣的。”侯少光說。