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　　【導語·中國畜禽網】在江蘇泰州秋雪湖景區附近的幾間羊舍里，300只喂杏鮑菇長大的“奇羊”正趕上出欄。杏鮑菇是一種營養保健價值極高的珍稀食用菌品種，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、預防心血管病等功效。

　　吃慣了普通羊肉的您，品嘗過喂杏鮑菇長大的羊嗎？近日，在江蘇泰州秋雪湖景區附近的幾間羊舍里，300只喂杏鮑菇長大的“奇羊”正趕上出欄。“奇羊”長啥樣？羊肉又有怎樣的口感和功效？

　　杏鮑菇邊角料作主食其他飼料也是清一色的廢料

　　以高端的杏鮑菇為飼料，會不會把“羊倌”給吃窮了？

　　帶著疑問，筆者來到位于省現代農業綜合開發示范區的泰州新農發養殖有限公司。總經理朱兆才語出驚人：“我的羊全都是‘吃白食’的！”小羊們吃的其實是杏鮑菇加工后的邊角料，來自養殖基地隔壁的食用菌加工企業。

　　“可別小瞧了這些邊角料，品質一點不差。”朱兆才告訴筆者，這些廢料的“真身”都是出口日本的有機杏鮑菇。除此之外，為了均衡營養，工作人員還會給小羊們喂點兒“粗糧”。他們按照一定比例，在杏鮑菇中加入香菇根、豆殼、玉米秸稈和花生秸稈等。與杏鮑菇邊角料一樣，這些飼料也是清一色的“廢料”。為了將“變廢為寶”進行到底，基地產出的羊糞還會作為有機肥交給附近的種植基地再利用。

　　羊肉沒有膻味

　　氨基酸、蛋白質含量比普通羊高30%以上

　　“杏鮑菇是一種營養保健價值極高的珍稀食用菌品種，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、預防心血管病等功效。”江蘇農牧科技職業學院研究員張力介紹，因為喂食杏鮑菇，小羊生長過程中幾乎從未生病。

　　筆者品嘗后發現，這種羊肉細膩鮮美、肥而不膩，而且還吃不出半點兒膻味。江蘇農牧科技職業學院張君生博士認為，這是給羊喂食杏鮑菇的意外收獲，目前他們正在研究其內在機理。

　　張君生介紹，他們對這些喂食杏鮑菇的羊進行了檢測分析，發現其肉質中的氨基酸、蛋白質含量比普通羊高30%以上。此外，這種羊一般能養到80斤出欄，比普通羊的出欄體重高出一半；其出肉率也達到65%，比普通羊高10個百分點。

　　每斤羊肉比市場價貴7元現場宰殺羊血全部打包

　　“普通羊肉大概28元一斤，我的羊肉可以賣到每斤35元。”朱兆才告訴筆者，由于擁有更好的口感和功效，他的羊肉價格比市場價高出不少。

　　采訪時，筆者巧遇上一位從上海趕來買羊的顧客。朱兆才直接把他帶進羊舍，讓他自行挑選，并以每斤毛重20元的價格成交，現場宰羊。

　　筆者了解到，每到周六、周日，朱兆才的羊舍都可以現場挑羊、現場宰殺。

　　在宰殺過程中，刀手并沒有讓羊血白白流失，而是將其全部打包，由顧客帶走。“吃了‘補藥’的羊，羊血都是寶貝，識貨的顧客都會打包帶走。”朱兆才說。

　　“去年底，我們的‘朱氏羊’商標已經正式獲批，最近還在市區開了一家直營店。”朱兆才表示，今年他會繼續擴大養殖規模，提高養殖效益。