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　　近日，沃爾瑪旗下高端會員制商店 -- 山姆會員商店、澳洲肉類及畜牧業協會、澳洲知名牛肉加工企業TEYS公司在上海、北京、深圳連續舉辦三場澳洲牛肉品鑒會，針對中國消費者對安全優質健康飲食不斷上升的需求，分享山姆會員商店的生鮮采購策略，并重點普及推廣了超值、安全、優質的澳洲進口牛肉。

　　澳大利亞是目前至今未有一例口蹄疫及瘋牛病例的牛肉大國，也是我國允許的牛肉進口國之一。山姆會員商店引進了包括西冷、眼肉、板腱、牛仔骨、牛腩等在內的超過10種澳大利亞牛肉產品，全部采用預包裝銷售。牛腩是中國家庭常用食材之一，而進口澳洲牛腩在山姆會員商店每斤僅售31.2元;適合煮燉的澳洲牛蹄筋每斤僅售39.9元;適合享受小資生活的高端部位澳洲谷飼眼肉牛排每斤僅158元;最具性價比且適宜燒烤或煎排的澳洲牛板腱每斤59.8元，性價比更勝國產牛肉。為了讓更多會員享受到優質牛肉，3月28日到4月10日，全國山姆會員商店的澳洲谷飼上腦牛排由原價59.8元/斤優惠至48元/斤。

　　澳洲肉類及畜牧業協會中國區總經理唐雪虹介紹說：“澳大利亞草場遼闊，牲畜在優質的牧草環境下喂養，與外界傳染源隔絕，育肥過程天然綠色無污染，無瘦肉精等飼料添加劑。此外，澳洲還擁有世界領先水平的牲畜可追溯體系，每頭牛從出生的農場開始可以一直追溯到屠宰場場主、運輸者、買家和加工商，構建了澳大利亞*的食品安全標準。”

　　楊紫纓還表示：“澳洲牛肉近年來受到了中國正在崛起的中產階級的追捧，2013年出口量較2012年增長了3倍多。澳大利亞是中國*的牛肉供應國，占中國進口牛肉市場的50%左右，但只占到中國牛肉總消費的4%，發展前景樂觀。”

　　通過直接與澳洲領先的牛肉工廠TEYS公司合作，山姆會員商店將來自澳大利亞的高品質牛肉通過全程專業冷鏈帶到中國的貨架上，為會員創造*的價格優勢。TEYS澳大利亞市場總經理Mark Ellison介紹：“我們對牛肉的生產和運輸過程有著嚴格的檢疫制度，屠宰后迅速進行先排酸后急凍，通過全程冷鏈儲存運輸，使肉質保持鮮嫩的同時，有效抑制了牛肉中有害微生物的生長繁殖，保障食用安全。從全球到中國，我們都和山姆會員商店建立了合作伙伴關系。山姆會員商店對商品品質要求極高，具備足夠的進貨體量，是國內我們目前除高檔餐廳等B2B渠道外的*一個直接零售渠道，也是我們重要的長期合作伙伴。”

　　在品鑒會現場的試吃環節近距離觀察谷飼眼肉，可以看到大理石狀脂肪紋理均勻地分布在紅色肌肉紋理之間，烹飪后肉質鮮嫩、濃香多汁，唇齒留香間卻幾無腥膻感。因此，山姆會員商店的澳洲牛肉產品備受會員熱力追捧，自去年9月開售以來，平均每月售出近30噸，2014年全年銷售量預期將超400噸。

　　山姆會員商店營運副總裁杜麗敏介紹：“不同于普通賣場2萬多種的單品數量，山姆會員商店各個門店的單品平均數量控制在6000多種，商品陳列簡潔、大方、便利，確保維持低運營為會員創造更大的品質和價格優勢。由于單品選擇數量有限，山姆采購團隊必須非常了解他所負責的品類，在繁多的商品中練就火眼金睛，判斷出潛在的暢銷商品，同時為山姆尋找更多與眾不同的單品，通過嚴格考察品牌、產地、供應商、品質、價格等要素，層層篩選出品質優良和性價比高的商品。比如，山姆生鮮采購的管理層在其專業領域已有超過九年的經驗。另外，憑借沃爾瑪在全球豐富的采購資源，為會員引進獨特、具有市場競爭力的進口商品。2013年1、2月份進口商品銷售占比為20.4%，為了滿足會員對進口商品的需求，2014年山姆致力于將進口商品的銷售占比提升至三成。”

　　山姆會員商店于1983年在美國創立，并以沃爾瑪公司創始人山姆•沃爾頓的名字命名。30年來，沃爾瑪已在全球開設了超過800家山姆會員商店。1996年，沃爾瑪在深圳開設了中國第一家山姆會員商店，至今已在中國8個城市擁有10家山姆會員商店，今年已經基本敲定第三家深圳山姆店和珠海店地址，初步預計明年在武漢、常州和上海的新店也將開業。支付每年150元的會費成為山姆會員，即可享受*價值的投資回報。如優質優價的商品、寬敞舒適的購物環境(每家實體店的營業面積超過一萬平方米)、充足停車位(部分更提供不設額度和時間的停車服務)、線上線下多渠道購物、特約商戶優惠、對商業會員的專業采購方案等。其中，商品均由山姆采購團隊精挑細選，源自國內外的一線品牌,產地好，等級高，其中不乏進口和獨家銷售的商品。山姆自制鮮食大多采用進口原料，食品安全更達一流標準。