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　　由于中國人對鳳爪和雞內臟等美食的需求量巨大，這一廣闊的市場也為企業帶來了無限的商機。英國的養雞場農場主將以此為突破口于本月晚些時候進軍中國市場。

　　目前中國大陸地區已禁止進口英國的肉禽，香港地區則不設限。盡管如此，去年英國向中國出口的其它食品總價值達到了128億英鎊。

　　英國家禽業協會(British Poultry Council )將帶著禽類研究專家率團訪問中國，商談出口禽類相關產品的事宜，力促解決英國禽類產品的出口限制。

　　英國家禽業協會的Andrew Large表示：“我們正在經歷一個漫長的認證申請過程，以獲準出口雞翅、雞爪、雞脖和雞內臟等產品，雖然我們并不食用禽類的這些部位，但對中國人來說這些都可以做成美味佳肴。我們將在這個月率代表團訪問中國，并派遣英國頂級的禽類研究專家與中方進行洽商。中方將在下一階段派遣專員到我們的農場進行實際考察和評估審計。”

　　英國家禽業協會此行代表著30家屠宰場和2500家肉雞養殖場的呼聲，其中包括英國的四大肉雞養殖企業——2 Sisters Food、Moy Park、Faccenda和Cargill Meats，這四大養殖企業提供的肉禽類產品占市場比重的85%。

　　“中國的市場非常廣闊”Large說，“中國的禽流感問題依舊嚴峻，中國市面上銷售的肉雞大多是活禽，問題就在這里，活禽會傳播禽流感病毒。中國政府目前正在制冷技術方面進行巨額投資，以便保證十多億人口對肉禽的需求。市場發展得非常快。雖然豬肉的銷售市場更大，但雞肉的銷售增長更加迅速。”

　　各國都有自己的肉禽產品檢驗標準，只有產品達標方可獲得入境資格。一些國家的進口肉禽檢驗標準相對公正，另一些則更傾向保護本國產品。

　　英國為歐盟供應了14%的肉禽產品，英國家禽業協會表示這為GDP貢獻了33億英鎊。家禽業為英國直接提供了35400個工作崗位，另外還間接地貢獻了37900個工作席位。