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　　【導語·中國畜禽網】從5月中旬開始，武漢雞蛋價格開始持續上漲，并在5月20日以后就達到5.71元/斤，端午小長假前，雞蛋均價繼續摸高，達到5.89元/斤，刷新了江城雞蛋價格的最高紀錄，主要原因是受H7N9禽流感影響，雞蛋賣不出價，不少養殖戶都把雞宰殺后又不補欄，貨源一天比一天少。

　　武漢市物價局監測顯示，從5月中旬開始，武漢雞蛋價格開始持續上漲，并在5月20日以后就達到5.71元/斤，突破去年9月17日創造的5.67元/斤的歷史最高價格。端午小長假前，雞蛋均價繼續摸高，達到5.89元/斤，刷新了江城雞蛋價格的最高紀錄。

　　記者多方了解到，蛋價暴漲的主要原因，仍與近年來蛋源減少、消費量猛增等因素有關。業內人士介紹，端午節后，雞蛋價格已現調整性回落之勢，但仍在歷史高位徘徊。由于蛋源缺口大的結構性問題，蛋價在短暫回落后，將又現上漲，預計這種狀況會持續到9月以后。

　　市場

　　一個月蛋價漲了近2元

　　端午小長假期間，漢口于女士在西馬路一家菜市場買了兩斤白殼雞蛋，花了將近14元。“6塊5一斤，太貴了，價格也漲得厲害。”

　　在于女士買蛋的這家菜場里，最便宜的紅殼雞蛋在端午節前達到最高價6.5元/斤，即使還價也得6.2元/斤，而白殼蛋一口價在6.8元/斤。

　　在漢口臺北路菜市場里，一位雞蛋商販回憶，雞蛋價格從4月中上旬開始漲，在端午節達到頂峰：“4月中旬紅殼蛋賣4.8元/斤，5月底時最高賣過6.2元，一斤漲了接近2塊。”記者算了一下，一個多月的時間，即使是最便宜的紅殼蛋也漲了接近四成。

　　在價格變動相對較小的超市里，雞蛋價格變化也非常明顯。在天門墩的一家連鎖超市里，紅殼蛋從端午節前的5.88元/斤漲至6.28元/斤。

　　據昨日武漢市物價局監測，雞蛋均價雖與端午節前最高的5.89元/斤有所回落，但價格仍高達5.78元/斤，與上月相比上漲8.24%，比去年同期上漲27.31%以上，依然超出去年9月創造的5.67元/斤的六年最高紀錄，始終處于歷史最高位。

　　流通

　　批發價節前沖上頂點

　　“端午節前的雞蛋價格沖得太瘋狂。”白沙洲農副產品大市場里的禽蛋批發商孫楚友說起幾天前的發貨價依然激動：“批發價每天幾毛幾毛地漲，蠻嚇人啊!”

　　孫楚友告訴記者，在端午節前幾天，紅殼蛋的批發價最高達到5.4元/斤，白殼蛋批發價6元/斤，“沖到價格最高點了”。在老孫的記憶里，2010年以后就從沒賣過這么好的價錢，“去年國慶節之前猛漲過一次，但好像也就是5元/斤左右”。

　　和孫楚友一樣，批發商曾先生也在端午節前好好忙了一陣。“價格高，出貨量也大，如果蛋源再多一點，收益就更可觀了。”曾先生說，從今年3月過后，他的貨源供給就一直不太夠，一箱箱的雞蛋走得特別快。

　　在沙洋、新洲等地拿蛋的孫楚友告訴記者，現在的進貨量比去年少了將近兩成，“去年的蛋源已經少了，今年更少，蛋價怎么可能不漲。”孫楚友介紹，今年雞蛋需求量特別大，價格自然就抬起來了。

　　源頭

　　養殖戶縮減蛋雞規模

　　武漢市新洲區，是省內*的蛋雞養殖大區之一。在該區鳳凰鎮的養殖戶肖天喜的雞舍里，一只只蛋雞撲騰撲騰地跳躍著。“別看這些雞跳得歡騰，以前可沒這么大空間給他們活動。”肖天喜說，從2012年下半年到現在，他的養殖數量卻減少了三分之一。

　　肖天喜說，2012年開始出現H7N9禽流感，家禽業隨即迅速往下垮：“2013年4月以后，不壓縮存欄量根本不行。”就從那時起，肖天喜身邊的養殖戶，都是找準機會就賣雞賣蛋，縮減養殖規模。去年，肖天喜養了15000只蛋雞，結果虧了10萬多元。

　　盡管虧了錢，但肖天喜的養殖場在當地還算具有一定規模，想退出家禽養殖行業并不容易，只能繼續縮減規模來維持經營，以期“翻身”。肖天喜說，大部分養殖戶都像他一樣，在大量出欄蛋雞之后縮減了補欄量。而養殖小戶干脆關掉雞舍，直接退出了行業。

　　析因

　　主產區產蛋量減少20%

　　業內人士介紹，從2012年下半年到2014年上半年，全國雞蛋價格經歷多次大起大落，這樣的情況在過去十多年里并不多見。

　　“蛋價上漲，主要原因是受H7N9禽流感影響，雞蛋賣不出價，不少養殖戶都把雞宰殺后又不補欄，貨源一天比一天少。”武漢市新洲區家禽協會負責人彭精明介紹，從去年到今年，整個新洲區有30%的養殖戶暫停或退出了蛋雞養殖，整個產蛋量就少了20%以上。“蛋雞數量大概從1800萬只減少到不到1400萬只。”彭精明說，在省內其他各個產蛋區，情況都差不多如此，這造成了雞蛋的供求不平衡。

　　彭精明表示，在雞蛋消費市場里，供給量只要少了或多了5%，整個雞蛋價格就會大漲大跌。

　　走向

　　調整性回落后或再漲

　　端午節過后，記者昨日再次來到白沙洲農副產品大市場，這時的雞蛋批發價格已經稍有回落。

　　“別太吃驚，端午節過完，價格肯定會調整，慢慢又會漲起來的。”孫楚友說，蛋源減少已經是常態，現在兩廣、福建等南方地區的消費量趨緩，加上一定的存量，批發價降下來屬于結構性調整期，本月內很可能還會回漲。

　　對于未來的雞蛋價格走勢，肖天喜依然看好：“不管是漲價還是跌價，蛋源少是結構性問題，來要雞蛋的人還是很多，蛋還是不夠。”

　　省畜牧獸專家也介紹，蛋雞的養殖周期為5個月左右，去年10月過后蛋價低迷，養殖戶補欄很少，春節后蛋價開始反彈時，一些養殖戶開始補欄，出欄期還要等到至少8月底9月初，而七八月的酷暑期里，蛋雞產蛋量非常小，對市場的補給很少，而雞蛋消費量相對固定，供小于求的局面不可避免，雞蛋價格很可能在經過端午節后的調整性回落后，再度迎來攀升。