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　　【導語·中國畜禽網】廣東省農業廳副廳長鄭惠典表示生鮮雞消費已經占到廣東雞肉消費的接近四成份額，目前市場家禽銷量較好，雞肉包括雞蛋的價格回升顯著，所以整個家禽養殖業的積極性較高，在未來整個消費市場供給受影響應該不大。

　　廣州試點生鮮雞上市已超過一個月，不僅廣大市民的關注未見降溫，整個家禽行業對這一問題的注意力也不斷提升。不少人表示這一舉措可能帶來全行業的波動。對此，省農業廳副廳長鄭惠典表示，家禽企業減產并非因生鮮雞試點造成，不過他也同時承認這一改革仍需多方支持。在節目后的采訪中，鄭惠典表示其實現在生鮮雞消費已經占到廣東雞肉消費的接近四成份額，市民需要邁過的仍然是心理這道檻。

　　禽流感事件是家禽市場復蘇“真門檻”

　　繼上周關注生鮮雞對菜市場的影響之后，民聲熱線記者17日在節目中再次披露，生鮮雞難賣的現實已開始令養雞企業對即將到來的全省推廣表示悲觀和擔憂，有部分企業決定下半年雞苗數量減半，同時急盼生鮮雞入市標準的出臺。

　　“我們現在推行生鮮雞試點僅僅是在廣州市的有限區域，每天的銷售量十分有限。而從全省的情況來看，整個需求量、總量變化不大。”對此，鄭惠典當場進行了解釋，他表示目前廣東家禽企業減產主要還是因為受到去年底今年初的H7N9禽流感事件的影響，“整個廣東家禽業損失將近100億，養雞戶在此期間受損慘重，心理上有很大陰影。大家擔心禽流感又來了，養的雞就賣不出去，就會造成他的資金鏈斷裂。所以很多企業才會觀望或者有計劃地減少雞苗。”

　　不過，他同時表示，對此廣大市民也不必過分擔憂，目前市場家禽銷量較好，雞肉包括雞蛋的價格回升顯著，所以整個家禽養殖業的積極性較高，在未來整個消費市場供給受影響應該不大。

　　冰鮮雞銷售仍以試點推進

　　那么家禽市場的復蘇是否會影響到生鮮雞銷售的推廣呢?對此，鄭惠典也予以否認。“從長遠來看，生鮮雞售賣絕對是一個趨勢，這對于阻斷禽流感等病毒的傳播非常有效。此前，廣州市曾做過一次檢測，全市肉菜市場涉禽環境中，H7N9禽流感病毒的污染市場陽性高達60%，樣本陽性率超過15%。現在采取生鮮雞售賣的市場都沒有再檢測到H7N9禽流感病毒的污染，這就是成果。”他向記者表示，省農業廳正在和省食安委合作，制定了一份全省層面的家禽集中屠宰、生鮮上市的方案，目前已經上報，而全省的生鮮雞銷售試點仍將按原計劃推進。

　　他同時表示，試點的推動并非可“一蹴而就”，在此過程中，配套企業的進入也要循序漸進。“全省開展試點是有節奏的，各地會根據情況推進試點，絕對不會出現一下子全省都沒有活雞賣的情況。”鄭惠典表示，即使是香港也是經過二十年左右的推廣，才把生鮮雞的銷售比例提升到70%到80%，“企業參與生鮮雞生產，我們非常歡迎，也會給予機會。我們不會對屠宰企業實行總量控制，只要符合條件都可以加入進來。但大家也要看到整個市場的容量，進入企業數量要由市場需求決定”。

　　鄭惠典表示，隨著整個市場的不斷成熟，今后的銷售體系也會越來越開放，并最終由消費者來決定企業的去留，“如果把機關單位、超市飯堂等所有消費量算進來，廣東家禽消費中生鮮雞其實已經占到了40%的量，只是廣大市民的接受還需要時間，個人的主動性消費習慣還要培養”。

　　《種植戶：做個鑒定咋那么難》追蹤

　　田間鑒定未來或委托第三方進行

　　在17日的節目中，農民申請種子鑒定難的問題是另一個焦點。在本報17日的報道中，有中山農民向廣東民聲熱線反映，他們種植的粉蕉長時間沒有掛果，懷疑種子出現了問題，但向農業部門申請種子鑒定卻困難重重。

　　對此，鄭惠典也在節目中進行了回應。“這位蕉農的確先后4次到我廳反映情況，雖然按照規定這屬于中山市農業局管理，但是我廳對此高度重視，多次跟當地農業局協商解決問題，并對該蕉農提出的問題進行詳細解答。”他還主動為蕉農支招，“如果種子質量出了問題，現場鑒定由當事人提出申請，由所在地的農業部門所屬的種子管理機構組織專家進行鑒定。剛才蕉農對于鑒定結論不服，也可以向仲裁機構提出仲裁或者向法院提起訴訟。”

　　針對評議團所提出的鑒定結果表述不清的問題。廣東省種子管理總站站長何國威表示，鑒定書整個程序和方法符合國家農作物種子質量現場鑒定報告標準，但因為田間鑒定受影響因素很多，所以其結果才有些難以一句話說清。

　　而鄭惠典則認為，今后的田間鑒定可以研究交由第三方仲裁鑒定機構完成，這將極大避免此前難以取信于民的問題。何國威也表示現在國家正進行農作物種子體制改革，這個問題未嘗不可考慮進去。