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　　6月21日，以“面向奶農，扎根牧場”為理念的伊利奶牛田間學校，在內蒙古巴彥淖爾市一家牧場碼放整齊的飼料倉庫中正式開學。本次奶牛田間學校的開班受到了聯合國糧農組織、農業部、內蒙古各級地方政府的重視以及當地奶農的關注，農業部還在官網上第一時間發布了奶牛田間學校開班的消息。

　　業內人士認為，奶牛田間學校的開班，標志著伊利在奶源建設上已經從“資源拓展”轉向了“以人為本”的內部挖潛，并在充分調動社會各方力量的積極性和創造性的基礎上實現內源式發展，因為要想養好牛、建設好優質奶源，歸根結底還是要發揮人的主觀能動性，也只有通過提升牧場業主和奶農的素質和能力，培育新型奶農，才能實現養牛的規模化和集約化，推動奶源升級。

　　“對于中國奶牛養殖企業來說，如果需要實現牧場現代化，需要解決制約行業發展的三個問題：第一是如何保證牛奶品質;第二是集約化奶牛養殖;第三是如何提高奶牛單產。只有不斷提高牛奶品質，不斷提高集約化水平，才能夠使得我們生產出優質的牛奶，確保‘舌尖上的安全’。”乳業專家陳瑜表示，在這些方面伊利都為行業做了很好的表率和示范。

　　在這一過程中，針對牧場管理者和技術人員的培訓成為伊利引領中國奶源升級的重要抓手。多年來，伊利在針對牧場業主和奶農的培訓方面一直不遺余力，2010年還成立了伊利奶牛學校，整合世界頂級行業專家和優質培訓資源，從事對奶源基地技術人員和牧場管理人員的專業培訓，為學員提供理論培訓和現場操作指導。

　　截至2013年底，伊利奶牛學校共舉辦各類大型專業培訓近200期，培訓人員近7000人。2013年全年在大型培訓課之余，還進行牧場現場技術指導2000余次，有效提高了各類牧場奶牛養殖管理水平，在源頭上有效控制了原奶質量。此外，伊利還對負責各個奶源片區牛奶質量的品保員開展了培訓，使其定位從監管者向監管與服務兼備的角色轉變，切實幫助合作牧場提升奶牛養殖水平。

　　作為長期關注中國乳業發展的專業人士，陳瑜認為，規?；B殖是中國乳業整體品質標準的基礎，關鍵在于通過系統的培訓，培養適應現代農業的職業奶農，這也是中國乳業發展的重要趨勢，對于確保乳品安全也極為重要。