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　　雞、鴨、魚、肉、奶、蛋……當這些畜牧產品已經成為人們飯桌上司空見慣的食物的時候，卻鮮有人會去追問其產業發展的鏈條。然而在貴州省畜牧獸醫研究所，就有這樣一群農科專家，依靠科技研究，為百姓“舌尖上的安全”保駕護航，更為全省畜牧產業的可持續發展投石問路。

　　“最陌生的老熟人”

　　貴陽龍洞堡機場往南，不到兩公里路，一棟黃色的小樓，就是貴州省畜牧獸醫研究所。“藏”在郊區的這座科研院所并不為多少人所知道，用所長徐洪忠的話說，“這里是大家最陌生的老熟人。”

　　陌生的是，并沒有多少人知道獸科所的存在，更不了解其所發揮的作用。但徐洪忠說，“我們的工作和每一個人的生活都息息相關。”

　　對于這一點，徐洪忠舉了個例子，“大家可能會不知道獸科所，但一定知道黑山羊。”他告訴記者，大家熟知的貴州黑山羊正是獸科所品種選育的成果。他介紹，上世紀80年代，獸科所開始在羅甸等地試點良種山羊的培育，經過努力，終于培育出適宜貴州山區環境、生存能力強的黑山羊品種。

　　很快，貴州黑山羊品種在全省得到推廣，逐步成為省內的主打品種，并被列入貴州省地方優良品種保護名錄。“目前，全省有黑山羊近400萬只，占了山羊養殖的80%以上。”徐洪忠說。與此同時，貴州黑山羊也因肉質優良而廣受歡迎，市場前景廣闊。

　　徐洪忠介紹，早在1947年，獸科所的前身“西南獸疫防治處家畜病院”便已成立，并于1962年正式命名為“貴州省畜牧獸醫科學研究所”，2006年更名為“貴州省畜牧獸醫研究所”。主要從事地方畜禽品種選育、雜交改良、繁殖技術、飼料牧草、特色獸藥和畜禽重大疫病診斷監測防制等應用技術研究，開展畜禽新品種、新技術示范推廣并對外開展疫病診斷監測，向社會提供技術培訓與技術咨詢服務。

　　如今，研究所內已經設有草食家畜、養豬、養禽、牧草、動物營養、動物疫病、動物藥品、畜牧技術經濟與科技信息等8個研究室。并建設有貴州省飼料工程技術中心、畜禽重大疫病監測防制重點實驗室，成為省內*一家畜牧、獸醫領域的專業科學研究所。

　　綠色科技 從源頭讓百姓“吃好”

　　“其實，動物與人同樣是息息相關的。”徐洪忠說，處于同一條食物鏈中，人的生命安全與動物的健康與否休戚相關。他認為，近幾年來口蹄疫、禽流感等危重疾病的爆發，很大程度上應當歸咎于畜產品的“病變”。

　　隨著生活水平的改善，人們對畜產品的需求也在提高，如何讓人們“吃飽”、“吃好”，并且“吃的放心”?徐洪忠和他的科研團隊堅信，源頭是關鍵。

　　“目前，市場上使用的獸藥99%均是化學藥。”徐洪忠指出，不少化藥生產廠家為了追求經濟效益，盲目地超量、超期使用藥物，往往導致動物體內蓄積大量的藥物殘留，甚至導致動物體內形成超級細菌、超級病毒。“而當人們食用了這樣的畜產品，就會埋下健康隱患。”徐洪忠說。

　　這一點上，在研究所的獸用中草藥研究室，中獸藥的研發就成了一大亮點。“貴州擁有豐富的中藥材資源，這對于疫病的防治是得天獨厚的優勢。”徐洪忠告訴記者，研究所當前一個階段正致力于獸用中藥制劑的研發，利用純天然的中藥材，對動物疫病進行預防和防止。

　　據了解，研究所研發的一款用于動物止瀉止痢的中藥膠囊制劑目前已經取得成功，并于2011年、2012年兩獲國家專利，經國家相關部門測試批準后即可批量生產并投入市場。

　　“我們希望通過研發替代化藥的中獸藥，盡量減少化藥的使用，降低養殖過程中的用藥隱患。”徐洪忠表示，對畜產品進行源頭的“綠化”，將為人類的生命健康提供最基礎的保障。

　　科技興農 讓傳統養殖業可持續

　　“貴州地處山區，卻依舊是農業省份。”徐洪忠認為，作為農業科研單位，獸科所的職責更多地在于促進相關產業的轉型升級和永續發展。對于省內畜牧業的發展，徐洪忠將獸科所定義為一個“公益性質的推手”。

　　2013年，圍繞100個省級園區建設，研究所以畜禽健康養殖為主要內容，采取技術培訓、專家咨詢、技術指導、普及科學技術、發放宣傳資料等方式，開展“生態畜牧業養殖技術培訓”、“萬名專家服務基層”等活動，先后派出專家100余人次參與園區的技術創新與創新服務工作。

　　同時，研究所先后在長順、貞豐、黔西、興義、晴隆、安龍、羅甸、盤縣、石阡、松桃、德江、惠水等地就畜禽養殖實用技術開展豬、牛、羊、雞的養殖技術和疫病防治培訓，培訓農業科技特派員、農技骨干和農戶等3000余人次。目前，研究所與省內數千家養殖場緊密合作，全方位提供技術指導、產業規劃等服務。

　　“產業的發展一定需要技術的支撐。”從事畜牧科研工作近40年，徐洪忠深有體會。他告訴記者，如今省內的農村仍存在不少粗放養殖、原始養殖的現象，環境破壞嚴重、經濟效益差。而研究所正在做的，就是通過科技理念和科學方法的傳授，扭轉傳統的養殖方法，推廣集約養殖，促進產業轉型發展。

　　如今，徐洪忠每年仍然會花上大半年的時間，到各地農村走訪調研，推廣科技養殖方法。對此，他說：“這就是農業科研單位的價值所在。”