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　　根據徐州市最新市場價格監測顯示，8月18日市區超市、農貿市場雞蛋平均價格為每斤6.04元，較上月同期每斤5.29元漲幅14.18%，漲至歷史最高價;與去年同期的4.29元/斤漲幅40.79%。

　　受禽流感疫情影響，今年第一季度市場每斤均價在4.14元左右，比去年同期的4.46元跌幅7.1%;疫情影響消失后，市場雞蛋價格開始小幅上漲，受端午節吃雞蛋習慣的推動，5月15日快速漲至上半年最高價5.29元，比年初4.17元漲幅26.86%，比去年同期的3.64元漲幅45.33%，第二季度均價為4.74元，比去年同期的3.76元漲幅26.10%;第二輪上漲高峰從7月中旬開始，截止至今已連續上漲四周，8月18日均價為6.04元。

　　據分析，近期雞蛋價格持續上漲的主要原因有：一是受禽流感影響，徐州市存欄蛋雞減少。年初禽流感疫情影響，養殖戶淘汰部分母雞，且疫情過后對雞苗補欄謹慎，同時養殖戶數量減少，導致存欄蛋雞大量減少。從5月份開始，市場上雞蛋供不應求，價格上漲。二是蛋雞規模養殖出廠批發價上漲。根據受調查的邳州市八路鎮八路村和碾莊鎮小院村的兩個規模養殖廠負責人不約而同地介紹，受中秋佳節近、雞蛋 “伏缺”期等因素拉動，目前雞蛋出廠批發價為5.70元/斤左右，較上半年的4.10元/斤左右漲幅39.02%，較去年同期的3.50元/斤左右漲幅62.85%。三是近期玉米等飼料價格持續上漲。從兩個規模養殖廠調查資料看，目前玉米市場零售價格為1.40元/斤左右，比上半年零售均價1.17元/斤漲幅19.66%，較去年同期的1.10元/斤左右漲幅27.27%，加之高溫條件下降溫、防疫費用增加，也在一定程度上增加了雞蛋成本。

　　隨著天氣逐漸轉涼，蛋雞將進入產蛋高峰期，市場供應量相對充足，然而中秋臨近，加上學校陸續開學，雞蛋消費需求激增，屆時雞蛋供不應求的局面或將持續，預計后期徐州市雞蛋價格仍將高位運行。