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　　連日來，廣西農墾永新畜牧集團有限公司良圻原種豬場（以下簡稱“良圻原種豬場”）可謂四喜臨門：“永新源”牌生豬產品獲2013年度“廣西名牌產品”稱號；獲得2014年“中國質量誠信企業”稱號；被指定為10月3日至12日在南寧舉行的第45屆世界體操錦標賽豬肉供應基地；在廣西“質量月”活動啟動儀式上，代表誠信企業發言。

　　日前，記者隨廣西檢驗檢疫局食品安全處、技術中心和南寧檢驗檢疫局舉行送技術活動，對該企業進行了實地采訪。

　　豬場的空氣經過層層過濾

　　來到南寧市橫縣，經過數公里的甘蔗林地，我們終于看到了良圻原種豬場，這里仿佛是“世外桃源”。該原種豬場占地1165畝，周圍10公里內沒有其他豬場，具備得天獨厚的飼養環境和天然防疫屏障，特別適合養豬生產。

　　“我們豬場的空氣都是經過層層過濾的。”良圻原種豬場總經理肖有恩介紹說。

　　2008年，良圻原種豬場建成國內首家空氣過濾的公豬站、頭胎母豬場、經產母豬場與配套保育育成場，并采用大跨度的高床全漏縫免沖洗、全自動喂料、全自動通風換氣、水簾降溫等工藝設計新式豬舍，配種妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長育成舍全部采用初效過濾系統，通過空氣過濾技術，濾掉空氣中99.5%以上0.3微米的顆粒，有效阻止了豬藍耳病、豬瘟、偽狂犬和喘氣病等傳染病感染。該工藝設計比傳統豬舍能節約三分之一的土地；自動輸料系統減少了人工投喂飼料作業，可節約三分之二的勞動力；免沖洗工藝可分別減少三分之二的人工清掃糞便工作量和排污量，還可節約三分之二的用水；設備利用率提高了15%。

　　目前，豬場存欄基礎母豬1.2萬頭，年出欄生豬25萬頭，其中種豬6萬頭，商品肉豬19萬頭，主要品種有長白、大白、杜洛克純種豬，長大、大長二元雜種豬和三元雜商品肉豬等。2013年，良圻原種豬場供港活豬3.4萬頭。今年1月至8月，供港2.16萬頭，比去年同期增長了40%，供港活豬占廣西供港活豬量的88%以上，從未發生過質量安全問題，是廣西*的供港活豬養殖基地。

　　飼養環節實現全程可追溯

　　肖有恩總經理說，良圻原種豬場一直把生豬品質和質量安全當作企業的生命線來抓，先后通過了ISO9001認證、企業標準化GSP 3A認證、良好農業規范GAP認證和HACCP認證。豬場配套建設有6座污水處理廠，日處理污水能力2300噸，CO2年減排量20240立方米，豬場污水經發酵處理后完全達到了國家農用灌溉排放標準，并全部用于甘蔗灌溉。病死豬無害化處理場在豬場3公里以外，采用堆肥法對病死豬集中進行無害化處理。

　　作為農業部首批質量追溯試點單位，良圻原種豬場采用“六級審批”后進行采購制度，即豬場計劃、采購部匯總、生產部審核、生產副總審核、總經理審批和集團審批，其中飼料原料的監控嚴格按照《出口食用動物飼用飼料檢驗檢疫管理辦法》的規定，只使用具有省級政府飼料主管部門核發的產品批準文號和已進行登記備案管理的飼料添加劑。每批原料從入庫、檢驗、生產到飼料出庫都有詳細記錄，對原料質量、使用數量、使用去向、存在的問題都有制度和記錄。養豬生產過程詳細記錄了每批豬從出生到出欄的日采食量、免疫、消毒、用藥等情況，建立健全了源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢的出口生豬質量安全追溯體系。養豬生產過程中嚴格執行休藥期制度，確保休藥期在45天以上。

　　為確保生豬產品質量安全和提高企業自檢自控能力，公司先后投資1000多萬元建立了獸醫實驗室和農產品質量檢驗檢測站，購置成套PCR儀、酶標儀、原子吸收、原子熒光、高效液相色譜和高效氣相色譜等50多套檢測設備，對危害物質關鍵控制點實行常年動態監控，確保了生豬產品的質量安全。

　　高科技支撐產業快速發展

　　作為國家生豬產業技術體系的綜合試驗站之一，良圻原種豬場與美國谷物協會和美國明尼蘇達大學等養豬技術領先的機構建立了良好的合作關系，并引入了先進的疫病防控、營養調配、遺傳育種等技術。同時，聘請廣西大學、華南農大等專家教授為顧問。在生豬供港和質量安全控制方面，南寧檢驗檢疫局每月對出口場抽檢兩次尿樣，每季度抽檢豬肝、豬肉和飼料，合格率必須達到100%。供港前嚴格監裝，逐頭核對，確認其必須全部來自注冊場并經隔離檢疫合格。廣西檢驗檢疫局技術中心嚴格對供港豬飼料和尿液進行檢驗，對豬肉中的瘦肉精、氯霉素、硝基呋喃代謝和四環素等7+37種藥物殘留、微生物、重金屬和三聚氰胺等安全指標進行監控，確保供港活豬的質量安全。

　　良圻原種豬場應用新技術和新設備，推行精細化、數字化管理。應用配種產仔監控表與成活率監控表等健康動態模型工具，實現實時準確監控每棟豬舍各項生產指標，及時采取措施解決存在的問題，有效提高產仔數量及成活率。利用B超檢測懷孕24天至31天的母豬，準確率達99%以上，減少母豬非生產天數，每年節省飼料80萬元以上;利用Aloka SSD-500V型B超測定育肥豬無脂瘦肉增長速度，依據無脂瘦肉增長速度精準調配飼料，在滿足豬營養需求的基礎上，配制最低成本飼料，應用此技術，每噸飼料可降低成本30元至50元，增重成本每公斤降低0.30元，每年可增加收益600萬元;同時，減少氮和磷的排放量，做到了低碳環保養豬。