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　　【導語·中國畜禽網】近日，走訪了北京一些超市和農貿市場，在一家超市冷鮮肉柜臺，銷售人員告訴本報記者，豬肉價格已經有所上漲。現在正是南方制作臘肉的季節，大量制作臘腸臘肉需要豬肉，同時，屠宰企業也將開始為年底備貨，豬肉需求有望持續上升。

　　十一假期之后，生豬市場進入第四季度。在經歷過中秋、十一雙節期間價格下降的格局之后，市場期望在進入第四季度之后需求的好轉帶動生豬價格的走高。

　　在前三季度生豬市場動蕩不休的情況下，第四季度生豬市場的走勢不僅僅牽動著養殖戶的心，更關系到飼料、原料等上游的表現。

　　了解到，在生豬存欄、能繁母豬存欄不斷下降的背景下，第四季度已經進入到了豬肉消費旺季，對于第四季度表現好轉的預期業界幾乎成為共識。

　　兩大主因促進生豬價格上漲

　　近日，走訪了北京一些超市和農貿市場，在一家超市冷鮮肉柜臺，銷售人員告訴本報記者，豬肉價格已經有所上漲。

　　“豬前肘肉、五花肉、后肘肉，還有豬蹄、豬頭肉等等，價格都有所上漲，漲了有幾天時間了，但是上漲的價格不多，談不上一天一個價，但是基本都會維持在2%到3%的漲幅。”上述銷售人員說到。

　　提及年底的生豬價格走勢時，銷售人員說，“這個說不好，不知道會上漲多少，但是年底都是生豬的消費旺季，價格肯定降不下來，具體還要看市場供應。”

　　在農貿市場，本報記者和幾位批發豬肉的攤主聊了起來，幾位攤主認為，當前飼料價格降低，加上處于消費旺季，這兩個原因促成了生豬價格上漲。

　　“之前豬肉價格便宜，供應量也不大，我一次能進購五六頭生豬，兩三天差不多才能賣完。現在每天進購8頭左右，差不多一天就能賣完。”其中一位豬肉商販說。

　　但是，這位商販也表示，“現在我也不敢進得太多，擔心價格降下來生豬存在手里，即便我想多進購幾頭豬，供應商也沒有那么多貨源。”

　　本報記者了解到，現在正是南方制作臘肉的季節，大量制作臘腸臘肉需要豬肉，同時，屠宰企業也將開始為年底備貨，豬肉需求有望持續上升。因此，進入11月中后旬，行業供需將明顯改善，預計豬價有望重回上漲通道。

　　與此同時，飼料價格的降低也是此輪生豬價格上漲的關鍵因素。

　　本報記者聯系山東一家飼料生產企業，企業負責人也告訴本報記者，近期飼料價格是有所下跌，但是下跌幅度不大。

　　當問及近日飼料價格為何下跌時，這位負責人說，“秋收過后，主要是玉米，農戶為了處理方便，普遍采取緊急處理的方式銷售玉米，而此時由于玉米的水分、雜質等含量相對較高，影響了玉米的價格。”

　　這位負責人還說，“新玉米集中大量上市后，肯定會造成市場上的玉米短期內供過于求，供需關系發生變化了，直接造成糧價下跌，糧價一下跌，我們收購價格也就跌了，所以飼料成本價也就降低了，價格也就降低了。”

　　建立市場賠付機制迫在眉睫

　　急漲急跌的生豬市場行情不僅讓養殖戶顧慮多多，也打擊了養殖戶積極性，也讓其上中下游全產業鏈憂心忡忡，更為后續大漲埋下伏筆。

　　事實上，從2013年12月份開始，豬肉價格便開始逐漸下滑，當時豬肉的供應量十分充足，甚至遠遠超過需求量，于是拉低了豬肉價格。連續幾個月的豬肉價格下跌，觸底反彈是遲早的事情，這主要取決于豬肉的供求關系。

　　不可否認的是，除了飼料價格下降之外，之前不少養殖戶在豬價持續下跌中遭受了損失，縮小了種植或養殖規模，這可能導致未來豬價的大幅上漲。

　　業內人士分析，養殖戶見養豬賠得太多，令許多養豬戶放棄養殖，養豬戶的數量減少，再加上豬肉低價期間，市民大量搶購，令豬肉總體供應量大幅度縮水，自然導致了當下豬肉價格觸底后的反彈。

　　對此，業內人士表示，而面對豬肉價格這種周期性變化，政府部門應當采取適當的干預，達到資源的最優配置。當前，應運用生豬價格指數保險、給養豬戶貸款貼息等市朝手段進行引導扶持，照顧好農民和養殖戶的利益。

　　業內人士建議，國家可考慮給予養豬戶一定比例的貸款貼息，降低他們的利息負擔。另外，在具體實踐中還可將相關金融政策進行打包組合，比如推出“貸款貼息+政策性保險+牲畜活體抵押”組合，讓政府出“小錢”進行引導，保險公司、銀行等相關各方各司其職、共擔風險。