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　　【導語·中國畜禽網】群眾對購買禽類及其產品存在諸多顧慮，推廣冰鮮雞售賣須耐心，我們需要強化作為養禽業要采取更加有效措施控制源頭，并且積極做好H7N9流感疫情防控工作，提升城市公共衛生安全水平，要根據廣東省政府開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的部署，強化地方責任，完善區域聯防聯控工作機制。

　　“假如售賣冰鮮雞能在珠三角地區得以推廣，這對控制禽流感疫情會有一定效果。”每年冬春季是呼吸道傳染病的高發季節，廣東省疾病控制預防中心首席專家何劍峰近日在廣州表示，不排除今冬明春廣東個別地市出現多點散發病例的情況。

　　秋冬季是呼吸道、腸道及蟲媒等傳染病高發季節，隨著氣溫的轉冷，H7N9流感將會活躍起來。近日，江蘇省確診一例人感染H7N9流感病例，也提示今冬明春新一輪人感染H7N9流感高發季節即將來臨。

　　眾所周知，H7N9流感發生后，對人民群眾的身體健康構成威脅，食品安全問題已日趨成為全社會關注的焦點，群眾對購買禽類及其產品存在諸多顧慮，推廣冰鮮雞售賣須耐心。在筆者看來，需要強化這幾方面的管控：

　　首先，作為養禽業要采取更加有效措施控制源頭。進一步加強動物感染H7N9病毒的監測，堅決控制傳染源。對此，養殖者和獸醫必須高度重視，為防止養殖場感染病毒，需采取生物安全措施。一是嚴格控制人員進出養殖場，僅限養殖主要人員進出養殖場，進出時需采取防護措施并進行消毒。二是經常對養殖場的車輛、械具和服裝鞋帽進行消毒。三是尤其是在加大對養禽業的小規模飼養防治H7N9流感上多投入些成本，促使其衛生條件的改善，推廣生態養殖技術，減少畜禽糞便對環境的污染，以促進禽業的發展。并嚴格采取“全進全出”的飼養模式，嚴禁活禽交易市場未售出家禽返場。

　　其次，積極做好H7N9流感疫情防控工作，提升城市公共衛生安全水平，要根據廣東省政府開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的部署，強化地方責任，完善區域聯防聯控工作機制。積極為消費者傾力打造“從養殖場到餐桌”的禽類及其產品質量安全全程監控網絡，有效杜絕問題禽類產品流入市場。

　　此外，大力開展愛國衛生運動，倡導健康文明的生活方式。不僅市場禽類銷售人員應做好個人防護，參與過活禽交易的市民，回家后務必也要勤洗手。在推廣冷鮮禽肉時須耐心，要提升雞鴨的冷鮮技術在市民中的知名度，進而增強或改變市民的認知，潛移默化地影響市民未來健康食用的走向。允許在冰鮮雞推廣區域設置活禽零售經營點，既方便市民生活需要，又達到保障城市公共衛生安全，顯示對傳統飲食文化的尊重。

　　不過，真正做好H7N9流感疫情防控工作，并不像隨便說說那樣簡單，還需要多方的不懈努力，確保禽類產品質量安全，不僅需要在確保禽類產品生產乃至加工、出售等各環節上下功夫，不要讓肉、蛋、奶等“菜籃子”安全留下憂患，打造一套“從養殖場到餐桌”全過程的禽類產品質量安全監管體系，嚴把質量關，多檢測，完善現代農牧服務體系，實行禽類產品基地準出和市場準入制度，筑起一道道食品安全防線，有效防止有害食品流入市場，力爭生產出優質、安全、健康的禽類產品，確保人民群眾“舌尖上的安全”。