畜牧家禽網 時間:2014/12/1 9:21:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
【導語·中國畜禽網】浙東白鵝價格只和外省運來的外地鵝一樣價格,出現這種情況的原因是因為白斬戶對于鵝肉的要求不止是出肉率,主要的利潤還是鵝的內臟以及鵝頭鵝掌等,因此對于鵝的個頭要求并不是那么嚴格,往往更喜歡個頭偏小的外地鵝,浙東白鵝沒有競爭優勢。
在為數不多的浙東白鵝養殖戶中,定海馬岙街道三勝社區的養殖戶李想(本人要求化名)算是規模養殖戶了。
從最初的500只種鵝,到目前的2000多只存欄,在舟山摸爬滾打了四年后,他感覺這個市場真摸不準。禽類養殖的市場行情反反復復,讓這一家子力不從心,名聲響當當的浙東白鵝價格只和外省運來的外地鵝一樣價格。
四年摸索500只種鵝起家
李想的老家在江蘇,四年前他帶著妻子來到舟山馬岙街道三勝社區,開始養殖浙東大白鵝。
有著18年養鵝經驗的他,在山東、安徽等地都養過,但還是最終選擇了舟山。“經過前期調查了解,我們發現舟山是全國鵝銷量最好的城市。 ”
李想的妻子說,“舟山人辦酒席,過年消費、日常白斬都離不開鵝肉。 ”
李想一家子堅信,因為浙東白鵝是我國肉鵝的著名地方良種,鵝體型大,肉質鮮美,和外地肉鵝相比,有競爭優勢。
四年前,他花費40多萬元,從寧波慈城以200元/只的價格買回了500多只種鵝,并承包下10畝土地,開始了與鵝為伴的日子。“養鵝是一件很精細的事情。就像養小孩一樣,需要精心呵護。所以你看我們吃住都在養鵝場里。 ”李想說。
自繁自養存欄2000只
如今,他養鵝場里鵝的數量從最初的500多只,上升到了2000多只,而這些增加的量都是通過他和妻子的技術摸索。
養殖種鵝的目的是讓母鵝產蛋,飼養過多的公鵝浪費飼料。為了節省成本,提高孵化率,李想養殖的種鵝用人工授精的技術和種鵝孵化來完成的。“無論是人工授精,還是孵化,包括養殖,都是技術含量比較高的活。 ”李想告訴記者,幾年前,他還專門跑到北京去學習人工授精技術。“現在養殖場里只有2只公鵝,卻要完成500多只母鵝的受精。孵出來的蛋只要在一定環境里,我們24小時就能知道它是不是可以孵化。 ”李想胸有成竹地說。
活禽交易萎縮銷售現瓶頸
前幾年,由于禽流感的影響,李想的養鵝事業也受到波及,活鵝沒了市場,宰殺后去賣對于兩夫妻來說,根本沒時間,只通過商販,作為白斬鵝銷售。李想的白鵝銷售市場急劇萎縮。
盡管在舟山養鵝戶屈指可數,但因為銷售渠道主要是通過賣給小商販或者散戶,價格抬不高。“我們以平均十一二元的價格賣給小販,小販拿到市面上出售的價格能達到十七八元,賣熟的價格更高。 ”
由于白斬戶對于鵝肉的要求不止是出肉率,主要的利潤還是鵝的內臟以及鵝頭鵝掌等,因此對于鵝的個頭要求并不是那么嚴格,往往更喜歡個頭偏小的外地鵝,浙東白鵝沒有競爭優勢。
而養大一只鵝的成本起碼在100元左右。辛辛苦苦養大,可每斤卻只有一兩元的利潤空間,這讓李想決心撇開中間商,想直接進市場,“試圖聯系菜場的攤位,自己去賣。今天剛聯系了2個買家,公鵝以18元一斤的價格賣了15只。 ”
李想粗粗算了一下,“按照目前年出售萬只的銷售量來說,現在一年的利潤只有二三十萬元,直接進市場的利潤估計就能翻番。 ”
養殖戶期盼市場能夠重新定位
他還想在成本上進行壓縮,來提升利潤空間。“如果完全飼料喂養,成本相對較高,肉質也不是很理想。但用草喂養,進行散養,其成本相對低一些。 ”李想的妻子說。
和完全飼料喂養不同,李想家的鵝除了在剛孵化的一個星期吃飼料,之后就以草和稻谷來喂養。“白天把它們散養在一塊荒地里吃草,晚上喂點谷子。散養的鵝肉質也不一樣。 ”
為了節省飼料,李想目前正在尋找更大的養殖場地,用來種草養鵝。通過對一些場地的考察,李想最終敲定了衢山島。“那里有上千畝荒地,我和幾個老鄉打算承包下來,種草、種蔬菜養鵝,進行綜合放養。 ”但是說到銷售,李想也只有一聲嘆息。