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　　有人會問，我市的肉羊養殖規模這么大，生產加工能力呢？不要擔心，我市已經形成從肉羊繁育到屠宰加工、羊皮及副產品加工、冷藏儲存等較為齊全的產業集群和較為完整的產業鏈條，而且各生產加工企業紛紛轉型升級、擴大規模，產業分工日趨精細化。

　　不信？請跟隨記者去肉羊生產企業看一看。

　　美洋洋：二期建設明年“上馬” 生產能力將從40萬只遞增到100萬只

　　作為我市的“老牌”肉羊生產企業，美洋洋公司成立已經4個年頭了，市場占有率一直位居前列。盡管如此，公司副總經理張振軍接受采訪時直言不諱地表示，由于我市肉羊產業發展迅猛、競爭激烈，公司的設施設備和生產能力已經落后了，要想生存，必須擴大規模。

　　美洋洋的二期建設明年就會“上馬”，生產工藝水平將達到全國一流，并會按“生產藥品的要求、標準來生產肉羊產品”。

　　2011年，美洋洋年生產能力只有26萬只羊，今年是40萬只，二期建成后可達100萬只。美洋洋的產量遞增，從側面反映出了我市肉羊產業蓬勃發展。在肉羊產業“跑步前進”的大潮中，如果肉羊生產企業安于現狀、不思進取，就會被市場無情地拋棄。

　　事實確實如此。我市最早的肉羊生產離不開小作坊式的家族經營，人員素質低、環境差、設備落后、產品單一。隨著肉羊產業的發展，尤其是養殖數量急劇增加，這類小作坊立刻捉襟見肘，只有投入資金，擴大生產規模，從粗放式轉為精細化才能立足。

　　“舉個簡單的例子，以前，我們的產品包裝‘傻、大、黑、粗’，現在，我們花了20萬元，請專業人員設計了精致、美觀的包裝。這就是發展和進步，否則怎么和別人競爭？”張振軍說。

　　小肥羊：將冷鮮肉變為主打產品 5年后搶占全國冷鮮肉市場一半份額

　　肉羊生產企業轉型升級，體現在各個方面，有的企業甚至壯士斷腕，舍棄優勢產品，開拓新的市場。

　　2006年，小肥羊巴彥淖爾基地建立，經過多年的努力，在冷凍肉行業牢牢站穩腳跟。今年，企業將產業進行了調整，將冷鮮肉變為主打產品。

　　11月中旬，小肥羊食品有限公司巴彥淖爾生產基地生產的第一批肉羊冷鮮肉在北京各大超市上架，這預示著小肥羊開始進軍全國冷鮮肉市場。

　　小肥羊生產的第一批冷鮮肉共有8噸，屬于“試水”性質，現已銷售了6噸。據基地總經理閆君介紹，市場反饋情況良好，這極大地鼓舞了他們的信心。“產業調整是出于發展的需要，未來，我們的產品中，冷鮮肉將占到92%。我們的目標是，5年之后，小肥羊占到全國冷鮮肉市場的一半份額。”閆君的話語中充滿豪氣。

　　小肥羊之所以底氣十足，源于生產設備、流程以及產品給力：全套新西蘭工藝流程和技術標準；新西蘭專家每個月來好幾次進行現場技術指導；生產環境全部達到無菌化，就連地板都是納米的；要求工人不得接觸肉羊胴體，刀具、氣動剪等設備必須時刻用82度的沸水沖洗，消滅微生物；冷鮮肉運輸過程中，每個箱子里裝有一個溫度監控芯片，一旦低于或高于零度，就會發出警報……

　　高投資，意味著高回報。正是有如此先進、嚴格的生產、運輸流程，才使得小肥羊的冷鮮肉保鮮期達到了90天，一面世就受到了市場的青睞。

　　美洋洋和小肥羊只是我市肉羊生產企業中的兩個代表，我市各肉羊生產企業的轉型升級，不僅提升了肉羊生產規模，也使得我市在全國肉羊產品市場上更具競爭力，有的甚至填補了空白。

　　草原宏寶：屠宰加工示范項目明年2月份投產 年生產能力可達100萬只

　　雖然進入了寒冬，但是位于巴彥淖爾經濟技術開發區的草原宏寶100萬只羊屠宰加工示范項目仍然建設得熱火朝天。這個投資1.2億元的項目于今年6月份開工建設，目前土建工程已經結束，正在安裝設備，明年2月份即可投產。項目建成后，年屠宰加工肉羊可達100萬只，實現產值12億元，屬于名副其實的“龍頭企業”之一。

　　草原宏寶項目不遠處，草原晶鑫和蒙得兩家企業各投資8000萬元建設的年加工40萬只肉羊屠宰精深加工項目建設進展順利。此外，小肥羊與新西蘭Foodcap公司合作的冷鮮肉項目也在推進。該項目計劃總投資8億元，分三期建設3條冷鮮羊肉生產線，其中一期已經投產。

　　蒙羊牧業：今年在中旗建成投產年分割屠宰100萬只肉羊生產線

　　在眾多肉羊加工企業中，我們要特別介紹一下蒙羊牧業公司。該公司作為自治區農牧業產業化重點龍頭企業、中國最有價值品牌500強，2013年銷售額突破6億元，位居行業第一。

　　今年8月份，蒙羊又在中旗建成、投產年分割屠宰100萬只肉羊的精分割生產線，再加上呼和浩特、錫林郭勒和興安盟的肉羊產業生產基地，年可屠宰加工肉羊400萬只，生產能力亞洲第一。

　　依靠這些企業，我市肉羊生產加工能力在自治區乃至全國處于領先地位。

　　全市現有肉羊加工企業47家年屠宰分割加工能力1000萬只

　　現在，僅巴彥淖爾經濟技術開發區就有小肥羊、美洋洋、澳菲利、草原德吉、蒙福肉業等多家肉羊加工企業，年屠宰肉羊250萬只，生產羊肉制品6萬多噸。如果再加上上述在建項目，那么開發區未來的肉羊及副產品加工企業可增至11家，肉羊年屠宰能力為500萬只左右。

　　為了吸收和容納更多的企業，把肉羊產業做大做強，開發區在繞城線以北規劃建設了占地2225畝的肉羊產業園區。目前，園區共完成土地收儲1400畝，入駐企業項目7家，占地393.4畝。肉羊產業園區的建成，可以讓開發區成為我市乃至全區重要的綠色羊產品精深加工輸出基地。

　　我們將視野放大，將目光投向整個臨河地區。臨河現有肉羊屠宰加工企業26家，設計年屠宰能力為600萬只。這26家屠宰加工企業中，有自治區級龍頭企業3家，獲得國家馳名商標1個，自治區著名商標3個。由于產業鏈條完整，生產加工能力強，產品種類齊全，市場占有率高，臨河成為全國*的羊肉生產基地和集散地，從事肉羊販運及屠宰加工的人員有5萬余人。

　　我們再將視野放大看看。我市現有肉羊加工企業47家，其中清真加工企業16家、規模以上15家，年屠宰分割加工能力1000萬只。

　　但凡上規模的肉羊加工企業產品最少也有100多個品種

　　規模擴大了，產量上去了，并不意味著就可以高枕無憂了。我市肉羊產業要想做到全國*最強，精細化是必由之路。

　　我們都說羊全身都是寶，可是具體到某個部位生產什么寶，就不甚了解了?，F在，我市各肉羊生產企業將每只羊都充分利用起來，羊產品花樣翻新，種類齊全，經濟效益顯著提高。

　　但凡上規模的肉羊加工企業，產品最少也有100多個品種，多的甚至達到200種。就拿羊肉卷來說，就可以細分為十多種；一條羊腿，可以分為羊尾龍扒、羊針扒、羊燴扒、羊霖肉、法式后腿腱等等；至于羊肩網肉、羊菲力、精修紐約客、蝴蝶排……這些名稱甚至都沒聽說過。

　　羊肉如此，副產品也不少，羊頭、羊腦、羊雜、油腰、羊寶……都有不錯的銷路，

　　你別以為肉羊產業中值得挖掘的只有這些，這只是其中的一塊兒。不信？請看——羊血可以制備血清、雪蛋白粉；羊胎盤可以生產羊胎盤素、胎盤凍干粉；從羊胰臟中可以制備胰島素、胰多肽等藥品及工業材料；羊骨可以生產工業蛋白胨、骨粉、骨油；羊絨和羊皮可以加工羊絨、皮革制品……

　　我市通過招商引資，正在逐步引進以上各類肉羊產品生產項目，使肉羊產業鏈不斷延伸壯大。比如草原德吉公司建成投產的年產1萬噸的動物油脂生產線，利用羊、牛等動物油脂生產火鍋底料；巴彥淖爾經濟技術開發區的羊腸衣生產項目也已投產，產能達到200萬根。

　　另外，一些肉羊加工企業分別和中國工程院、中國農科院以及多所大學建立了合作關系，加快羊胎盤、羊血等加工技術的研究，力爭盡快投入到生產中。到那時，我市肉羊生產將會進入更高的層次，產值成倍增長。