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智能芯片保證老百姓能吃到餐桌上的放心肉

畜牧家禽網  時間:2015/3/24 9:07:00 來源:科技日報 閱讀數:

  【導語·中國畜禽網通過手持式簡易的RFID芯片掃描儀器,就可以讀取內部的信息來選擇買哪種“白條禽”。如果發現已購買的“白條禽”質量不好,可隨時追溯每個環節生產廠家的責任,以此來保證老百姓能吃到餐桌上的放心肉,如此也能提高上市肉品質量和食肉安全。

  近日,在北京、浙江等地關閉多個活禽交易市場,以“白條禽”取而代之。“白條禽”,是指平時在超市等可購買到,宰殺完畢后經過冷藏保存的禽肉。經過多年的努力,在對上市“白條禽”類及產品實行定點屠宰以來,禽類的私屠濫宰等違規行為逐步得到制止,上市肉品質量和食肉安全均得到提高。

  “但是,依然存在一定問題。”華南農業大學農業多媒體技術研究所所長朱同林說,“白條禽”的質量還難以判斷,“白條禽”是屠宰加工后的,它們的健康問題一般市民較難做出判別,此外,“白條禽”的銷售流通環節也比活禽增多了。

  利用科學技術和信息化管理手段來實行集中宰殺禽類,已成為防止高致病性禽流感通過市場環節傳播的有效方法。朱同林說,RFID芯片植入技術又稱無線射頻識別,已在多個產品中應用,在家禽養殖、運輸、屠宰和銷售階段使用FRID芯片記錄,能較好的解決“白條禽”的可溯源問題。

  朱同林介紹,具體的操作是,在養殖階段,在家禽的腳環或翅膀上植入RFID芯片,通過射頻技術,把家禽的品種、喂養飼料、喂養時間等信息輸入到芯片中,當家禽在集中宰殺時,把集中宰殺的時間、地點和檢測的信息輸入到芯片中,在接下來的保鮮、運輸、銷售環節都需要把重要的和責任人信息加寫到芯片中去。

  消費者在購買“白條禽”時,通過手持式簡易的RFID芯片掃描儀器,就可以讀取內部的信息來選擇買哪種“白條禽”。如果發現已購買的“白條禽”質量不好,可隨時追溯每個環節生產廠家的責任,以此來保證老百姓能吃到餐桌上的放心肉。

畜牧家禽網編輯:agronetshenqi

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