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　　2015年4月8日，記者來到山東濟南一家大規模自有牧場--現代牧業商河牧場。這時，2000多頭奶牛，分布于整齊劃一的牛舍里，享受著VIP待遇。每頭牛的頭頂上，配備一臺風扇、一臺噴淋器，這是為了夏天降溫“洗澡”用；每頭牛的“床”上都鋪了干燥軟活兒的“褥子”，這是因為奶牛喜歡臥床，臥床次數多，牛奶的產量和品質就越高……

　　隨著山東乳品企業紛紛向“自有化”進軍，像現代牧業這樣的自有牧場、自有奶站、自有奶源小區成為乳企控制奶源的手段，奶牛散養戶一年消失3300多個，“散養為王”的時代已經過去。

　　奶業自有化、規?；?，直接回饋消費者的將是什么？一個從事畜牧工作20多年的公務員告訴大眾網記者，他買奶的時候只要看到“擁有千頭牛自有牧場”的標識，就覺得放心。道理很簡單，擁有自有牧場的乳品企業，往往能夠把控一盒奶從頭到尾的所有環節，這樣的乳企會非常注意乳品安全。

　　朱永義是濟南佳寶乳業生鮮乳檢測中心主任，他的話也印證了消費者的判斷。“一個散養戶一個標準，太混亂了，我們根本無法把控奶源的質量。”朱永義說，散戶養奶牛有很多不可控因素，有的散戶為了多賣點錢，向原奶里摻水；有的為了提高蛋白含量，甚至向奶里摻尿素、摻蛋白粉；還有的散戶為了增加原奶的粘稠度，將糖水混入奶中。但隨著散戶并入養殖小區，或者成為乳企的自有牧場，上述現象已不復存在。奶牛統一進入養殖小區之后，必須要接受統一管理。奶農想要將生奶賣出去，必須和乳品企業簽訂合同，否則不予收購。而簽了合同的小區，就必須按照乳企對生奶的質量要求供奶，若經檢驗不合格，將被拒收。目前，佳寶乳業的生奶都來自自有的牧場或者規模化的養殖小區，每一桶進入加工環節的奶都要經過極為嚴格甚至苛刻的檢測，生奶運輸過程必須保證全封閉、2攝氏度的溫度控制。

　　由于這個原因，散養戶處在消失中。還有一部分大型乳企甚至是自建大規模牧場，不僅拒絕收購散養戶的生奶，就連外部養殖小區的生奶也無法進入，這無疑加速了散養戶的消失速度，甚至是對散養戶帶來了毀滅性的沖擊。

　　據全省監測數據顯示，2013年山東省奶牛養殖規劃化程度進一步提高，散戶減少，規模牛場增加。2012年監測戶1.9萬戶、2013年監測戶1.57萬戶，一年時間里，散戶減少3300戶。而與此形成強烈對比的是，2012年監測奶牛72萬頭，2013年監測奶牛74萬頭，一年增加2萬頭。

　　散養戶的消失，促進了山東奶業的現代化進程。

　　在現代牧業商河牧場，大眾網記者所看到的每一個環節幾乎都是“為牛服務”，僅僅一套為牛糞“服務”的環保設備就投資4000多萬元。奶牛每次產生的糞污都可以在第一時間通過刮糞板，被輸送到全封閉的管道中，借助水力沖進發酵池，產生的沼氣用來發電，發電的余熱給場區職工冬天供暖。而發酵池里的“資源”經過分離后，固體形態的叫做“沼渣”，可以用來給奶牛當“褥子”，干燥又舒適；液體形態的叫“沼液”，可以將其作為有機肥，給種植牧草的莊稼施肥；而經過有機肥施肥的牧草又可以作為奶牛的飼料。

　　山東省畜牧協會奶業分會副秘書長曲緒仙分析，山東2013年23家大規模養殖企業奶牛存欄9.26萬頭，同比增長7.9%。這些情況反映出經過屢次產業動蕩和養殖成本的打壓后，奶農開始集中起來，牽牛進小區，組建合作社，走合作化、規模化道路。未來幾年，隨著大量資金將投入到奶牛養殖業，加上農業部主管部門也規劃擴大扶持范圍，100-300頭規模的養殖小區和規模牧場將被納入扶持范圍內，這會更加有利于規模化牧場比例的進一步提高。