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    鵝是草食性水禽，具有生活力強(qiáng)，耐寒，早期生長(zhǎng)快，產(chǎn)肝性能好等特性，能利用青、粗飼料，耗糧省，抗病力強(qiáng)，投資省，因此在畜禽養(yǎng)殖中，鵝具獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。發(fā)展高效節(jié)糧的養(yǎng)鵝業(yè)，符合我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向，又是廣大農(nóng)民脫貧致富的有效途徑，因地制宜，大力發(fā)展養(yǎng)鵝,養(yǎng)鵝是時(shí)代的賦予,發(fā)展的需要。養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要體現(xiàn)在：
    1、節(jié)糧、耐粗飼。鵝可消化利用大量的青、粗飼料，且覓食能力強(qiáng)，對(duì)草的選擇性很高，能充分利用草山草坡、灘涂草場(chǎng)，田邊地角、河灘溝源、路邊及屋前屋后零星草地的青綠飼料、茬地中遺谷、麥粒、甚至深埋在淤泥中草根、塊莖都能被覓食利用。基本上不存在與人、畜爭(zhēng)糧爭(zhēng)地的問(wèn)題。鵝群放牧以草為主，僅早晚補(bǔ)精料。在果園放牧鵝群，既可利用其坡草節(jié)省人力，保護(hù)果樹(shù)，增加土地肥力，又可省下大量飼料。利用放牧補(bǔ)喂精料，生產(chǎn)肉鵝每千克增重僅耗飼0.5—1千克的精料，其飼料轉(zhuǎn)化率為養(yǎng)業(yè)之首。大力發(fā)展養(yǎng)鵝等草食動(dòng)物，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項(xiàng)重要舉措。
    2、生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短。鵝的消化機(jī)能很強(qiáng)，代謝旺盛，早期生長(zhǎng)速度很快。鵝早期生長(zhǎng)速度高于雞和火雞，周齡體重可達(dá)成鵝體重的40%，而雞和火雞分別為15%和5%，到8周齡時(shí)達(dá)到年體重80%，而雞和火雞分別為60%和15%，據(jù)bjombg博士對(duì)45個(gè)禽種生長(zhǎng)速度的比較試驗(yàn)中，證實(shí)了鵝體重增長(zhǎng)最快，是其它禽種體重增長(zhǎng)平均值的1.7倍，鵝在出殼后兩個(gè)月生長(zhǎng)最快，一般從出雛到上市，僅需70—80天。鵝活重即可達(dá)3—4千克，相當(dāng)于其出殼時(shí)體重的40—50倍。飼養(yǎng)至90天左右，已有較豐滿的羽絨，可活體撥取羽絨。飼養(yǎng)90-120日齡，就可強(qiáng)制填肥，生產(chǎn)肥肝產(chǎn)品。養(yǎng)鵝生產(chǎn)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，從而提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。
    3、適應(yīng)能力強(qiáng)，管理方便。鵝對(duì)各種自然環(huán)境變化有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，生活力、抗病力強(qiáng)、疾病少。鵝對(duì)傳染性疾病抵抗力較強(qiáng)，從自然感染發(fā)病率來(lái)看，鵝比雞少三分之一。在較粗放的管理?xiàng)l件下，雛鵝的成活率高達(dá)90%以上，成年鵝在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，死亡率也很低。
    4、投資省、效益高。鵝以放牧草食為主，除育雛期間需要一些房舍和供暖設(shè)備外，開(kāi)始放牧的仔  鵝及產(chǎn)蛋鵝一般僅需能庶風(fēng)擋雨的棚舍即可。養(yǎng)鵝所用的設(shè)備較為簡(jiǎn)易，飼養(yǎng)又以青、粗飼料為主。因此，養(yǎng)鵝的基建設(shè)備投資和流動(dòng)資金都較少。由于鵝的疾病較少，用于鵝的醫(yī)藥費(fèi)也比雞、鴨少得多。因此，從投入產(chǎn)出角度看，發(fā)展養(yǎng)鵝是農(nóng)村脫貧致富的優(yōu)選項(xiàng)目。
    5、產(chǎn)品豐富。鵝肉、羽絨、肥肝、裘皮等都是人們生活所需的，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品質(zhì)量及飲食結(jié)構(gòu)的要求也越來(lái)越高，而鵝產(chǎn)品正好滿足這些要求，鵝肉食品是當(dāng)代的綠食之王，養(yǎng)鵝不僅營(yíng)養(yǎng)好，具有醫(yī)療保健作用，又為生活提供保暖，美容等用品。