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畬鄉土雞所食飼料一般為野外嫩草、蟲子及天然的玉米、豆粕和谷物。飼養密度低，放養時間長，各種營養元素攝入全面，所以口味極佳。畬鄉土雞生長時間在5個月以上，全部在性成熟時出欄，此時的畬鄉土雞相當于人的青壯年，各種營養儲備充分、機能發育完善。畬鄉土雞在出欄前有一套嚴格的驗收標準，不達標不上市。

感冒流行季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外，對于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言，多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。

建議烹飪方法：

白切、煲湯、清蒸、紅燒、腌制、風干，均各具風味。畬鄉土雞以整雞切碎后加適量的水和鹽不需要添加其它任何調味品，待水燒開后即用慢火燜燉一至二小時煲成原汁原味的原味土雞湯，最具營養價值和獨特風味。