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斗雞不但有重要的觀賞娛樂價值，同時還是餐桌上的美味佳肴，其肉質細嫩鮮美，含有多種氨基酸及微量元素，已開始步入大眾消費餐桌，其深加工產品也已不斷開發問世，剛一推出立即以獨特的市場賣點而火爆異常，推出多達60道菜的“斗雞宴”更使無數消費者為之神往，隨著吃斗雞、玩斗雞熱浪的不斷掀起，斗雞養殖這一傳統的娛樂項目在新世紀具備了火一把的實力和條件。

斗雞具有較高的食用觀賞娛樂價值，它體大骨壯、頭小冠平、頸粗而長、腿粗而高、雄壯有力、羽毛貼身，肌肉豐滿，生長較快，公雞性情兇猛好斗，成年公斗

雞體重5公斤-6公斤，母斗雞體重3公斤-3.5公斤，一般年產蛋180枚左右。斗雞肉鮮美、香甜細嫩，具有特殊風味。斗雞肉質中的各種氨基酸和微量元素的含量均高

于同等飼養條件下其它雞種的含量，是一種高蛋白、低脂肪的珍禽。它雄健、潑辣.威猛、機智、頑強，是一些娛樂場所的寵物，深受人們的喜愛，斗雞無論是作為

食用還是觀賞，都有廣闊開發養殖前景。