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野兔是草食性、節糧型小家畜，主食野草、樹葉、玉米稈、花生藤、紅薯藤，我國有40-60億畝草坡和草原，還有廣闊的山地以及農作物秸稈，這些一年四季都有，來源豐富、價格低，因而養野兔的成本極低，一只商品兔的成本僅6-9元。野兔可以象家兔一樣進行籠養，房內屋檐下都可養殖，因此不但適合養殖場、企業規模發展，也特別適合農民、下崗職工等資金少的人士投資，是貧困地區脫貧致富的金鑰匙。     野兔成活率高、繁殖能力強，母兔年繁育7-8胎，每胎8-12只。它生長快，飼養3個月即可上市，野兔肉的營養價值高于豬、雞、牛、羊；野兔，它來自大自然，遠離污染，比家兔肉更高一籌。  　　野兔肉，蛋白質高達21.4%，遠遠高于豬、雞、牛、羊肉。兔肉，養鴕鳥肉質細嫩，消化率為85%，兔肉含腦磷脂是膽固醇的25倍。由于腦磷脂的綜合作用，兒童常吃兔肉，大腦發育快、聰明。老年人常吃兔肉，緩解動脈硬化、降低心血管病發病率。婦女常吃兔肉，肌肉彈性保持時期長普通養殖，臉上皺紋來的慢，故國外稱兔肉為美容肉，國內稱為健腦肉。古人曰：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔。”今天，人們已經意識到：野兔，養火雞具有肉兔的同等質量，又遠離污染，實在是提高人類質量、具有安全、質高之優勢。因此，野兔，肉之明星，當之無愧。  　　野兔養殖隨著人們知識水平的提高，對兔肉需求量將越來越大玉米價格，野兔肉，將是人們新的健康食品  　　中國兔業協會：“一人一日一兩兔肉，強壯我中華民族;一年三百六十五，常吃兔肉就是福。”這是發展兔業，人類的奮斗目標。