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肉鴿也叫乳鴿,是指4周齡內的幼鴿。其特點是:體型大、營養豐富、藥用價值高,是高級滋補營養品。肉質細嫩味美,為血肉品之首。經測定,乳鴿含有17種以上氨基酸,氨基酸總和高達53.9%,且含有10多種微量元素及多種維生素。 鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿,肉鴿是人們經過長期選育而形成的品種,由于它體型大,產肉多,肉質好,又不善飛翔,人們飼養它是以吃肉為目的。因此,稱為“肉鴿”。 肉鴿也叫乳鴿,是指4周齡內的幼鴿,其特點是體型大。
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