香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佳佐。
香菜營養豐富,香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
該香菜產自我家菜園,種植過程中不采用任何除草劑、人造殺蟲劑或除菌劑。肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行,這在普通耕作中是做不到的。