鴿子蛋是滋陰補腎之佳品,被人稱為“動物人參”。
據考證分析,鴿子蛋,為清宮御食,有清宮老檔可查。
《本草綱目》記載:鴿蛋能“解痘毒”。
《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:“甘,平,清熱,解毒,補腎益身。”亦云:“鴿卵能稀痘,食品珍之,小兒患水痘時,適宜每日吃鴿蛋2個,連吃3~5天。”
《本草適原》說 鴿蛋“久患虛贏者,食之有益。”
《四川中藥志》記有補腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開水服。
經常食用新鮮鴿子蛋,會使人精力旺盛,容光煥發,皮膚艷麗。
鴿子蛋,已經成為當今宴席上的一道時尚菜!
現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
由于鴿子是甜血動物,滋補價值較高,食用鴿肉能促進和恢復貧血病和眼睛疲勞癥患者的健康。