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公雞閹割后,性情溫和,不思不想,一心長肉,肉質鮮美。絕沒有公雞那種腥膻味。而且,性溫而不燥。是酒桌上的上乘之品。南方客家人聚居的地方有用閹雞祭祖的風俗,用閹雞制作的白切雞也很有一番風味,是一道特色美食。
本養殖場的閹雞采用林地散養的方式養殖。喂食的飼料主要是玉米,糠麩,青菜,稻米等配合飼料。除了一天喂食兩次之外,還將閹雞放養林間覓食果子或蟲子蚯蚓等。
所以本養殖場的閹雞一向品質上佳,而且目前剩下一批已養4個月以上,雞肉味濃,鮮嫩多汁,美味可口。
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