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蘿卜燉臘火腿是一道我們家鄉特色菜,也可以堪稱舌尖上的美食。臘肉,在滇西地區是家喻戶曉的一道家鄉特色菜,已有幾千年的歷史。肉以其色、香、味、形俱佳的特點,得到眾多食客的喜愛,素有“一家煮肉百家香”的贊語。云南楚雄山老頭風干臘火腿,表里一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。
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