有機黑山豬肉:肉色接近自然色,肥肉與瘦肉部分搭配合適,盡管可能偏肥,但燒煮后肥而不膩,肉香十足。 普通肉:肉色深淺不一,瘦肉部分比例比例高,肉骨相對松軟,且肥肉部分比較油膩肉質好,肉嫩味鮮。黑土豬的肉色、系水力、大理石紋,氨基酸總量,肌纖維、肌原纖維等與肉質有密切相關的六個方面指標與國外瘦肉型豬和國內其它品種相比都名列前茅。風味口感黑土豬肉質富有彈性,熟肉口感勁道兒,具有濃郁醇香的豬肉原味。
有機黑山豬肉:肉色接近自然色,肥肉與瘦肉部分搭配合適,盡管可能偏肥,但燒煮后肥而不膩,肉香十足。 普通肉:肉色深淺不一,瘦肉部分比例比例高,肉骨相對松軟,且肥肉部分比較油膩
肉質好,肉嫩味鮮。黑土豬的肉色、系水力、大理石紋,氨基酸總量,肌纖維、肌原纖維等與肉質有密切相關的六個方面指標與國外瘦肉型豬和國內其它品種相比都名列前茅。
風味口感
黑土豬
肉質富有彈性,熟肉口感勁道
兒,具有濃郁醇香的豬肉原味