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　　一、施肥原則

　　以有機肥為主，化肥為輔的原則。重視優質有機肥的施用，合理配施化肥，有機氮與無機氮之比不低于1:1，用地養地相結合。

　　平衡施肥的原則。以土壤養分測定結果和蔬菜需肥規律為依據，按照平衡施肥的要求確定肥料的施用量 。雖然各地都有相應標準予以規定，但一般不會超出以下原則：最高無機氮養分施用限量為225千克/公頃，而無機磷肥、鉀肥施用量則視為土壤狀況而定，以維持土壤養分平衡為準。在忌氯蔬菜上禁止使用含氯化鉀；葉菜類和根菜類蔬菜不得施用硝套氮肥。

　　營養診斷追肥的原則。根據蔬菜生長發育的營養特點和土壤、植株營養診斷進行追肥，以及時滿足蔬菜對養分的需要。前期工作就是做到測土配方。對于一次性收獲的蔬菜，特別是葉菜類，收獲前20天內不得追施氮肥；對于連續結果的蔬菜，追肥次數不要超過4-5次。

　　二、禁止或不宜施用的肥料

　　禁止使用未經國家或省級農業部門登記的化肥或生物肥料；禁止使用硝態氮肥（如硝酸銨、硝酸磷鉀肥、硝酸磷肥、硝酸鉀肥以及含硝態氦的復合肥）、重金屬含量超標的商品有機肥或有機無機復合肥。可用肥料中主要重金屬含量指標應為：砷≤20毫克/千克、鎘≤200毫克/千克、鉛≤100毫克/千克，禁止使用未腐熟的有機肥，以及含城市垃圾、醫院垃圾和工業垃圾的肥料；以生物產量為商品的蔬菜收獲期不允許使用糞水追肥。

　　在大棚蔬菜生產中不宜施用氯肥，如氯化鉀、氯化氮等，氯離子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，蔬菜品質下降，產量降低而且殘留于土壤中，易造成土壤脫鈣，引起板結。不宜施用含硫酸根離子的肥料，如硫酸鎂、硫酸銨等肥料，也不宜施用碳銨。