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　　夏季高溫多雨，韭菜夏季管理要注重除雜草、排水澇，加強肥水管理和病蟲害防治，并減少收割次數，促進韭菜旺盛生長。

　　免割　夏季高溫導致韭菜營養積累少、消耗大，影響植株生長，且葉片組織纖維增多，質地粗糙，生長減弱。從6月下旬至8月上旬應停止收割，以利于養根。8——9月可收割1——2次，9月下旬后停止收割。最后一次收割，割茬應稍高一些。尤其是前年栽植的韭菜在夏季高溫期間停止收獲，每天早晚用噴壺灑水各一次，保持地表濕潤，但不能潑澆。由于免割、肥水足、生長勢旺等有利因素，韭菜夏季常有倒伏現象。倒伏后易腐爛，并誘發疫病，造成死亡。防止倒伏的措施是：氮肥不過量；澆水勿過量；遇暴雨時勤防澇；韭菜葉片過長可能發生倒伏時應剪短韭葉。

　　除草　夏季高溫、秋季多雨，雜草滋生，影響韭菜生長，要及時將其拔除。

　　摘薹　由于韭菜開花結實時會大量消耗養分，影響植株生長、分蘗和營養物質的積累，從而影響來年產量。

　　防治枯萎病　夏秋季高溫，或雨后烈日暴曬，韭菜易發生枯萎病，癥狀表現為，在接近地面處發生水燙狀的病斑，嚴重時全株枯死。管理上要注意排水防澇，并摘除黃葉保持行間通風良好，減輕病害。還可用50％多菌靈500倍液灌根防病。

　　防治韭蛆　夏季韭蛆發生較為嚴重，可用50％辛硫磷800倍液結合澆水緩緩流入水溝即可。也可在割完韭菜施肥整地時，撒施辛硫磷顆粒劑或在韭蛆幼蟲發生盛期畝用20％“韭蛆凈”0.75——1公斤兌水1000公斤根部澆灌。