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鹽腌蒜薹加工

畜牧家禽網  來源:農村實用科技信息 閱讀數:

  青嫩蒜薹20公斤,精鹽5公斤,18波美度鹽水2公斤。將蒜薹扎捆后入缸腌漬,放一層蒜薹加一層鹽,均勻灑入鹽水,每天倒缸2次。腌制10天后,改為每天倒缸1次,連續腌漬2周即成。

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