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　　金秋谷子香。又到秋收季，龍泉鎮到處是一片繁忙的景象，一派豐收的喜悅，在谷子田內，農民忙碌在金燦燦的谷子田，收獲著田野的希望。龍泉鎮從當年生產的小米中遴選出品相好、質量上乘的小米進行統一包裝，冠以“泉鄉金米”的品牌對外銷售。

　　關于龍泉鎮小米品牌“泉鄉金米”的由來，還源自于一個美麗的傳說。相傳明末，龍泉鎮東湯村一財主老年得子，時逢八月，仆人精心侍候。一日財主忽聞東邊飄來陣陣香氣，急命管家探究。不時管家來報：八里外的八甲村一佃戶妻子產子，丈夫用在山泉邊采來的谷子碾米熬粥侍奉。因香氣濃郁，故八里飄香。財主聽報后，急命管家前去高價購買。無奈，因數量極少，佃戶家中最后剩下一些谷穗。財主琢磨后，命管家將谷穗好生保管，明春播種。來年秋后，大獲豐收。因采自山泉，加之熬制后香氣十足，顧稱其“泉香米”，因產量低，十分金貴，又稱“泉香金米”。斗轉星移，周邊鄉里紛紛試種，因此，龍泉東湯至八甲間眾村種植小米歷史悠久。

　　泉香金米生長在昆崳山麓，選在谷雨前后播種，9月份收割，平均生長期長達140-150天，比同類小米多長20天，采用山泉水灌溉，所產小米包漿豐富，粘稠香郁。收割后，經過暴曬、一次脫殼、二次去麩皮，保證了小米內的雜質很少。泉香金米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色（根據土質不同，顏色有區別），有光澤，沒有碎米，聞起來具有正常的清香味，手摸有涼爽感，嘗起來微甜，無任何異味。有顧客對泉鄉金米給予如下的評價，“泉香金米確實很香，和我平時買的不是一個味！”

　　近年來，煙臺牟平龍泉鎮立足良好的農業生態環境，充分利用旅游資源優勢，將旅游業與生態農業有機結合，大力發展特色農業和觀光休閑農業，把發展無公害農業和綠色食品作為農業結構戰略性調整的方向，使生態農業成為全鎮經濟增長的新亮點。按照“一產多元化、農業旅游化”思路，把溫泉養生文化、綠色健康理念、鄉村風情體驗融入農業開發，實施“一村一品、多村一品”戰略，集中打造大櫻桃、中藥材、獼猴桃、綠茶、蔬菜、山珍、葡萄、玫瑰花八大基地。小米在龍泉鎮各村皆有種植，種植面積廣、生產管理經驗成熟是其區別于其他各村發展單一特色農業的地方，鎮域內的東湯、八甲、曲家屯、馬家都等村都是小米主產區，泉香金米是龍泉鎮推出的首個特色品牌，印制統一標準的產品說明書，明確每袋小米按照標準生產。