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畜牧家禽網 來源：中國有機農業網 閱讀數：
野生有機木耳依采集時期的不同分為春耳、伏耳和秋耳。小暑前采收的為春耳，朵大肉厚，質量好，應采大留小，雨后則采差留好。自小暑到立秋采收的為伏耳，因氣溫高、雨水多、害蟲多，容易造成流耳、爛耳，應大小一起采收。立秋后為秋耳，朵小肉薄。
采摘最好是在雨后天晴，或在晴天早晨有露水，有機木耳處于濕潤狀態時進行。采收回來的濕耳，要及時曬干或烘干。天晴時可將有機木耳薄薄地攤在曬席上，曬1——2天。陰雨天可在室內搭架，生火烘烤，但溫度不宜太高，保持在30℃左右，促使有機木耳干燥。
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