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番茄轉(zhuǎn)色是指果實由綠變紅、逐漸成熟的過程，在番茄果實轉(zhuǎn)色階段，如果生產(chǎn)管理操作不當(dāng)，容易使番茄果實形成“花臉”。越冬棚內(nèi)溫度調(diào)控不科學(xué)、管理方法不得當(dāng)，很容易導(dǎo)致番茄上色不均勻，商品性差，從而影響菜農(nóng)的收益。
要想讓番茄上色好、商品性高，在棚事管理上須注意以下三點：
1、合理施肥。底肥以有機肥為主，各種營養(yǎng)元素合理搭配。追施鉀肥促進番茄果實的膨大和著色時，需在轉(zhuǎn)色期之前使用，才能促進果實的轉(zhuǎn)色，這是因為鉀肥施入土壤后被植株吸收利用需要一定的時間。鉀肥應(yīng)采用基肥或結(jié)果初期沖施，在果實變紅后才追施鉀肥不會起到好的效果。
2、溫度調(diào)節(jié)。番茄果實發(fā)育期要控制晝溫在25——30℃，夜溫在13——17℃。
3、忌疏葉過度。番茄中后期適當(dāng)疏葉有利于果實著色，但疏葉應(yīng)注意有一個度，切忌疏過了頭。專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)色期疏葉應(yīng)疏除的是病葉和植株下部的老葉、黃葉以及果實周圍遮光的幾片葉，切不可把轉(zhuǎn)紅果實下部的葉片全部疏除，若葉片疏除過多，則植株光合積累少會影響果實的膨大。
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