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　　栽培技術

　　1.種植環境選擇

　　（1）溫度

　　番茄是喜溫作物，生長發育最適溫度為20——25℃，低于15℃會影響開花和授粉，導致受精不良;高于35℃會出現生理障礙，導致落花落果或果實發育不良。

　　（2）光照

　　番茄是喜光作物，其光飽和點為70000勒克斯，在日常栽培中保持30000——35000勒克斯的光照強度，才能維持其正常的生長發育。番茄對光周期要求不嚴格，開花較早，屬日中性植物，在11——13小時的日照下植株能健壯生長。

　　（3）水分

　　番茄屬半耐旱作物，其根系發達、吸水性強，種植環境一般以土壤相對濕度60%——80%、空氣相對濕度45%——50%為宜。空氣濕度過大會影響番茄正常授粉，且容易加重病害的發生。

　　（4）土壤及營養元素

　　番茄對土壤條件要求不嚴格，以土層深厚、排水良好、有機質含量較高的微酸性（pH值6——7）砂壤土為宜。番茄在生長發育過程中需要從土壤中吸收大量的營養物質，據研究，每生產1000千克果實需吸收N2.0——3.5千克、P2O50.6——0.8千克、K2O4.5——6.5千克。同時，番茄對鈣、鎂等中微量元素的需求量也很大，缺鈣時易發生生長點壞死和果實的臍腐病。

　　2.選擇良種，整地起畦

　　當地冬春季大棚栽培番茄可選用永盛、寶羅塔、倍盈等品種。這幾個品種耐低溫弱光、生長勢強、豐產性好、果實硬度高、耐貯運、果色艷、商品性佳，對早疫病、晚疫病、枯萎病、番茄花葉病毒病等抗性較強。

　　在前作收成后徹底清潔田園，用旋耕機對土壤進行深翻曬白，每畝撒生石灰50——100千克，以調節土壤pH值，防止土傳病害的發生和蔓延。每畝施入充分腐熟的有機肥750——800千克和復合肥40——50千克，充分混合后整畦。鋼架大棚寬7.0米、高3.0米，每棚整5畦，畦帶溝寬1.5米，兩邊畦單行種植，其余雙行種植，上鋪設滴灌管帶，再覆蓋黑色地膜。

　　3.穴盤育苗，培育適齡壯苗

　　選用72孔的穴盤進行育苗，使用過的穴盤應先用0.1%高錳酸鉀溶液噴霧或浸泡消毒以殺滅病原菌。基質的配置可用優質草炭2份+蛭石1份，每平方米基質加入有機肥10千克和鈣鎂磷肥5千克，充分混勻后用70%甲基托布津700倍液澆施消毒，使土壤相對濕度保持在60%——70%,裝盤待用。播種時間一般以9月中下旬為宜。包衣的種子無須浸種處理即可直接播種;使用自動穴盤播種機或人工播種的，每穴播1粒種子，然后覆蓋0.5厘米厚的營養土，置于育苗架上，澆足水，3——4天即可出苗。苗期階段的管理要注重水分管理，以促進幼苗根系生長。管理上要注意防止過干過濕，處理好地下根系與地上部植株的生長平衡，注意防止幼苗徒長，在苗出齊后應加強通風，控制溫度不要超過30℃，并保證有充足的光照。壯苗的標準為苗高14——16厘米，莖粗0.4——0.5厘米，節間短，具4——5片真葉，葉色深綠。

　　4.田間管理

　　（1）適時定植，合理密植

　　在10月中下旬，苗齡20——25天、幼苗具4片真葉時即可定植。因南方空氣濕度較大，不可過密栽植，以株行距50厘米×60厘米，每畝種植2000——2200株為宜。

　　（2）肥水管理，通風降濕

　　定植當天及時澆足定根水，4——5天后澆1次緩苗水，并加入適當肥料以促進營養生長，每畝施尿素10千克和進口復合肥5千克。在第1穗果坐住之前，基本不需要再澆水施肥，以免造成營養生長過旺而推遲生殖生長;進入盛花期和坐果期應重施磷鉀肥，在第1穗果坐穩并長到直徑4厘米左右時，結合澆水每畝施進口復合肥15千克;以后每隔12——15天施肥1次，每穗果膨大至核桃大小時都需施肥。水分管理以土壤相對含水量70%、空氣相對濕度50%為宜，應盡量選擇在上午澆灌，利用膜下滴灌以降低棚內的相對濕度，且澆灌后應在溫度較高時掀起大棚兩端的薄膜加強通風，防止棚內濕度過高。

　　（3）綁蔓整枝，打杈摘心

　　番茄枝蔓長到35——40厘米時要及時進行綁蔓，可在大棚兩端拉起鐵線，系活扣綁上塑料吊繩并使之垂下，再將吊繩用活扣直接綁到秧苗上，牽引番茄向上生長。南方棚內濕度大，宜采用單干整枝，即只留主干，其他葉腋間發生的側枝在長到10厘米左右時全部摘除。植株留6——7層果后要摘心以破除頂端優勢，促進果實生長。進入果實轉色期，下層葉片開始黃化衰老，要及時將老葉、病葉及密生葉摘除，減少不必要的養分消耗，改善植株間的通風透光條件。為促使傷口早愈合，避免感染病菌，打杈、摘葉、摘心都應盡量選擇在晴天上午進行。

　　（4）保花保果和疏果

　　番茄在溫度低于15℃或者光照弱時易落花落果，可用25毫升/升的番茄靈在花朵完全開放時采用微型噴霧器噴花，以提高坐果率，防止花而不實，為避免重復處理可自行加入紅色顏料作標記。疏果是保證番茄高產優質的必要措施，應及時疏去病蟲害果、小果、畸形果，每穗只留4——5個果，避免消耗過多養分。結合疏果及時打杈、摘心摘葉，調節好番茄營養生長與生殖生長之間的平衡。

　　5.適時采收

　　番茄采收的成熟度要根據市場需求，在當地就近銷售的可在近九成熟時采收;長途調運的應在七八分成熟時采收，并將果蒂去除，以免裝箱運輸時相互擠壓碰傷果實。

　　病蟲害防治

　　1.灰霉病

　　南方冬春季因低溫陰雨時間較長，棚內空氣濕度較大，番茄常發生灰霉病，造成果實變成灰白色、軟腐，并生成大量灰色霉層。除了日常注意加強通風排濕外，可在噴花液中加入速克靈粉，稀釋100倍加以預防。發病后可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

　　2.晚疫病

　　在高濕環境下較易發生晚疫病，以葉和青果為害重，病果初期為油浸狀暗綠色，而后逐漸變為暗褐色或棕褐色，病斑形狀不規則。可用64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液或25%瑞毒可濕性粉劑600倍液均勻噴霧防治。

　　3.臍腐病

　　臍腐病是番茄缺鈣時常發生的病害，田間觀察可見番茄心葉還未展開就呈干尖或干邊，果實在臍部變軟、變黑，常是多個果實同時發病。防治上應注意補充鈣肥，可葉面噴施硝酸鈣300倍液或鈣鎂磷肥1000倍液，在整地時施入生石灰也是防止土壤缺鈣的有效措施。

　　4.美洲斑潛蠅

　　主要為害葉片，在上下表皮之間啃食葉肉，形成彎彎曲曲的白道，影響葉片的光合作用。可用25%農凈乳油1500倍液噴霧防治，結合懸掛黃板誘殺效果更好。

　　5.煙粉虱

　　該病蟲會吸食葉片汁液，易引發番茄煤污病，可使用黃板進行誘殺，或選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。