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　　播前準備

　　水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。果實皮薄、汁多、質脆而甜，可象水果一樣生食，也可煮熟吃，剝下籽粒能做菜，其風味獨特，深受人們喜愛。種植水果玉米具有投資少、見效快、市場前景好等優點，現將栽培技術介紹如下：

　　1．形態特征

　　水果玉米為須根系，株高1~2.5米，稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。

　　單性花，雌雄同株。雄花生于植株的頂端，為圓錐花序；雌花生于植株中部的葉腋內，為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。穗長21厘米左右，籽粒以黃色、白色或黃白相間為主，鮮單穗重400~500克。

　　2．品種選擇

　　目前，甜玉米品種比較多，但應選擇種源固定、供種可靠的單位購種。引種時應先進行小面積試種，取得經驗后再大面積種植。

　　綠色超人：生育期120天，株高2.8米，穗位高1.4米。抗大斑、病毒、青枯、紋枯等多種病害，抗倒伏。果穗筒形，籽粒鮮黃色，籽粒行數18~20行，鮮果穗重0.45千克左右，一般667平方米產鮮穗1200~1300千克。

　　蘇玉糯1號：中早熟品種，全生育期春播100天，夏播90天左右，株型半緊湊，株高210厘米左右。穗位高85厘米，穗長17~19厘米，穗粗4厘米，穗行數14~16行，每行粒數35~40粒，果穗圓錐型，籽粒白色，一般667平方米產鮮果穗700千克左右。

　　綠色先鋒：株型半緊湊，株高240厘米。穗位80~100厘米，果穗均勻，較長，穗長20厘米，穗粗5.2厘米，穗行數16~18行。籽粒鮮黃色，抗病、抗倒伏，667平方米產鮮穗1000~1200千克。

　　3．對栽培環境的要求

　　喜溫怕寒，種子發芽的最適溫度為25~30℃，拔節期日均18℃以上。從抽雄到開花日均2C(：左右。灌漿和成熟需保持在20~24℃；低于16℃或高于25℃，灌漿不良。為短日照作物，日照時數在12小時內成熟提早。

　　播種與移栽

　　1．浸種催芽

　　水果玉米種子較貴，浸種催芽可提高發芽率，節約用種，降低成本。浸種催芽的方法：用25~28℃的溫水浸種4~5個小時，撈起瀝干，用濕毛巾包好，置于32~34℃的溫箱中，催芽30~36個小時，待種子露白后播種。常溫下浸種4~5小時后，撈起瀝干，平攤于濕潤毛巾之上，再覆蓋濕毛巾，自然催芽，一般經30個小時后即可播種。水果玉米浸種時問一定要嚴格掌握，時問短，則發芽不整齊，時間過長，造成爛籽，出芽率低。一般每667平方米大田用種500~600克。

　　2．培育壯苗

　　甜玉米種子干癟，直播出苗率很低，不但浪費種子，也不利于齊苗、全苗和勻苗，對以后的管理、采收、產量都有影響。因此種植水果玉米一定要營養缽育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米長的苗床施人畜糞一擔，高效復合肥、碳銨各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每667平方米大田需苗床18~20平方米，制缽3500~4000個。每缽一粒籽，播后蓋土1厘米。

　　3．大田選址及準備

　　水果玉米是異花授粉作物，花期不能和常規糯玉米或飼料玉米相逢，否則串粉而影響品質。一般采用距離間隔和生育期間隔法。距離間隔即種植水果玉米的地塊和其它玉米相距200米以上，生育期間隔即水果玉米和其它玉米開花期相隔20天以上。移栽前7~10天，每667平方米全層基施進口復合肥30~50千克、碳銨25千克和有機肥2500~4000千克，并均勻翻拌，整平。

　　4．移栽規格及質量

　　水果玉米大田采取寬窄行栽植，寬行1.2~1.4米，窄行0.5~0.6米，株距30~35厘米，每667平方米栽2800株左右，過密棒型小，易出現禿粒，過稀影響產量。移栽時注意葉片伸展方向與行向垂直，有利于通風，透光。春季栽培，在窄行位置上覆蓋地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆蓋黑地膜可減少鋤草用工，改善土壤環境，促進玉米生長。

　　移栽時，每667平方米穴施高效復合肥3~4千克，栽后用細土護缽，澆足水。

　　田間管理

　　活棵后，每667平方米用碳銨10千克加人畜糞20擔澆施作苗肥，拔節前每667平方米澆施尿素10千克或碳銨20千克作拔節肥，雄花抽出前穴施高效復合肥20千克，尿素10千克作穗粒肥。并認真清理水系，適時中耕松土，鋤草。所有的管理措施都要相應提前，施肥水平要略高于前茬玉米，這樣才能取得較高產量。

　　病蟲害防治

　　危害玉米的病蟲害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜蟲、銹病等。移栽后易遭受地老虎危害，嚴重時可造成缺苗斷壟。防治方法：移栽后發現田間有危害，用1.8%阿維菌素10毫升菊酯類農藥10毫升對1噴壺水(10千克)噴霧，并在清晨輔以人工捕捉，直至不見危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米桿，嚴重影響品質和外觀，使甜玉米失去商品價值。防治方法：春玉米在嗽叭口期每667平方米用1.8%阿維菌素50毫升5%銳勁特30毫升拌中粗黃砂20千克灌心。大面積發生需連續用藥2~3次，并在清晨輔以人工捕捉。蚜蟲一般可不用藥。夏玉米如有銹病發生，可用25%粉銹寧1000倍液噴霧。甜玉米生育期短，以鮮食為主，防病治蟲禁止使用高毒高殘留農藥。

　　適時收獲

　　在抽絲后20~25天可采摘上市，過早采收，籽粒灌漿不足，食用價值不高，采收過晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花絲發黑，籽粒剛飽滿時采收。可先進行少量試采，確定到了*收獲期再大面積采收，鮮食甜玉米*采收期為3~5天。

　　采收后的甜玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍，食用時拿出解凍后重新煮一下即可(不能用微波爐)，在速凍狀態下可保存6個月。