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　　播前準備

　　1.選地與整畦

　　選擇生態環境良好、排灌方便、土層深厚疏松、土質肥沃、500米范圍內無種植不同類型玉米品種的田塊。播種前經精細整地，每畝施入腐熟農家肥1200～1500千克、尿素7.5～10千克、鈣鎂磷肥50千克、氯化鉀7.5～10.0千克，春季和秋季播種的玉米基肥用量應比夏播的相對多。同時撒施3%米樂爾2千克防治地下害蟲。按畦帶溝寬1.2米整畦，雙行種植，行距60厘米、株距30厘米。根據田塊形狀開十字溝或井字溝，以方便排灌水。

　　2.選用良種

　　甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強型甜玉米3大類型，應依據生產目的，選擇適宜品種種植。以幼嫩果穗作水果或蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；以罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種。此外，還應注意早、中、晚熟品種搭配種植，可陸續上市，從而提高經濟效益。目前閩南地區種植的春、夏、秋三季甜玉米雜交品種主要有世珍、華珍、超甜2000、黃金1號等。

　　播種與移栽

　　1.適期播種

　　甜玉米播種季節安排應結合氣候條件、市場需求、果蔬加工廠的生產季節和前后作收獲期等因素綜合考慮。最早播種期可在氣溫穩定通過12℃開始播種，采用地膜覆蓋的可提早7～10天播種。閩南地區春播一般在2月下旬至3月下旬，夏播于5月上、中旬，秋播于8月上旬至10月中旬播種。播種前要對種子進行選種、曬種及浸種處理。為了提早上市，搶占市場，早春玉米可選用早熟品種，并采用育苗移栽和地膜覆蓋等配套技術措施。

　　2.合理密植

　　采用等距雙行直播栽培法，株距×行距為(26～28)厘米×(60～65)厘米，播深2～3厘米，每穴下種2～3粒，用細土蓋種，播后遇干旱天氣要灌發芽水。每穴留健苗1株，每667平方米種植3500～4500株。根據甜玉米不同品種特性選擇不同的種植密度，遲熟種稀些，早熟種密些。

　　播種覆土后當天噴施除草劑，每667平方米用50%乙草胺100克對水100千克噴濕畦面及畦溝，進行芽前除草防止草害。同時以3%～5%的用種量進行營養杯育苗，以備作補苗用。

　　3.隔離種植

　　為確保甜玉米的品質，栽培上要與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離種植，防止相互串粉。通常采用的隔離方法有空間隔離和時間隔離。空間隔離一般距離400米以上，或者利用樹林及山崗等天然屏障自然隔離；時間隔離，播種期應錯開30天以上。

　　田間管理

　　1.間苗、定苗、中耕除草

　　出苗后及時查苗補苗，保證全苗，發現缺苗要及時移栽補種；當幼苗具3～4片真葉時進行間苗，5～6片真葉時定苗，每穴留健苗1株。甜玉米整個生長期一般要中耕3～4次，以清除雜草，疏松土壤，增加透氣性，中耕可在雨后或澆水后進行。

　　2.追肥與培土

　　生產實踐表明，甜玉米除了施足基肥外，追肥技術上要掌握“早施苗肥，適施拔節肥，重施穗(大喇叭口)肥，巧施粒肥”的原則，出苗期(2～3葉)或移栽成活后及早追施壯.苗肥，每667平方米用尿素5千克、氯化鉀5千克對水澆施，以促壯苗，進行小培土；5～7葉期看苗長勢巧施拔節肥，以農家肥加少量速效肥配合施用，或每667平方米施尿素10千克、進口優質三元復合肥10千克，結合中耕培土防倒伏；12～13葉期“大喇叭口”要施好幼穗分化肥，每667平方米用尿素20千克、氯化鉀15千克開穴深施，進行大培土促其穗大、粒多、粒重。果穗吐絲期要根據玉米長勢施用粒肥，對果穗以下的葉片落黃多、莖稈細的要適當補施粒肥，以防早衰和提高粒重，反之不用。粒肥多采用根外噴施的方法。

　　3.科學管水蹲苗

　　種植甜玉米要根據苗情苗勢，以水調肥。遇干旱時，需澆足播前水、拔節水、孕穗水和灌漿水，做到淺澆、勤澆，保持土壤濕潤，遇澇要及時排水。開花前10天及開花后20天要保證水分供應，防止莖葉早衰，確保授粉、灌漿，提高玉米的品質；生長期若遇到雨水較多，應注意排積水。甜玉米在苗期如遇長時間陰雨天氣，土壤含水量高，生產上應采取控制土壤水分來控制幼苗對氮的吸收，促使根系生長。主要方法是增加中耕次數造成土壤上干下濕，疏松透氣達到旺根壯苗，基部節間粗，增強抗倒伏能力。

　　4.人工輔助授粉、去雄與摘蘗

　　甜玉米抽穗期間如遇低溫陰雨天氣應采用人工輔助授粉，減少禿頂，使籽粒飽滿。甜玉米分蘗苗難成穗，要及時摘除，以免消耗養分而影響主穗生長，一般每株只留最上面的1個，其余的要及時摘除。

　　病蟲害防治

　　玉米苗期蟲害主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等，可用90%敵百蟲可濕性粉劑1000倍液噴霧、灌根防治；生長后期有玉米螟、粘蟲、蚜蟲等，可用90%敵百蟲可溶性粉劑1500～2000倍液進行防治。病害以紋枯病、銹病較為常見，防治紋枯病可用5%井岡霉素水劑400倍液結合防蟲連續噴2～3次，每次間隔15天左右；銹病可用25%三唑酮可濕性粉劑800倍液噴霧防治。收獲前20天禁止用藥，避免玉米果穗農藥殘留，確保食用玉米的安全、營養、優質、高產。

　　適時收獲

　　以鮮果上市的甜玉米采收期一般在乳熟后期，即春夏播種的在授粉后19～24天，秋季播種的在授粉后20～26天為宜，此時籽粒充實飽滿，含糖量最高，品質*。在果穗花絲頂端轉褐色、苞葉即將變黃時進行采收，采收后應防止太陽暴曬，以免失水干硬，以保持較好的品質和較高的商品價值。因甜玉米主要以鮮食及加工為主，采收后不耐久藏，故應成熟一批采收一批，避免過早或過遲收獲，以保證果穗的品質和產量。