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　　我們常說的農家肥“發酵”，其實是農家肥的充分腐熟。農業生產中常用的有機肥一般有人糞尿、堆漚肥、綠肥、家畜家禽糞尿和廄肥等。那么為什么不把糞直接撒到地里，而要經過一段時間腐熟呢？

　　有關專家表示，新鮮的糞不好直接撒到地里，因其含較多尿酸和不溶性尿酸鹽。如果以新鮮的糞作底肥，其養分難以被作物吸收，同時，糞里含大量致病微生物和寄生蟲卵，施后會對土壤造成污染，發酵產生的熱量還會損害作物根系。因此，用糞作肥料時，應經過堆漚、高溫腐熟后，再做基肥用。

　　腐熟方法：高溫堆肥

　　目前較好的腐熟方法是高溫堆肥，這種辦法是如何將糞便堆漚腐熟變成有機肥的制作方法。漚制主要是讓有機物充分發酵，要求堆肥、覆蓋薄膜，讓肥料內部產生高溫。發酵產生的高溫能殺死病菌、蟲卵和雜草種子，肥料腐熟較快。而普通堆肥由于摻土多、發酵慢，腐熟過程中堆肥溫度變化小，腐熟所需時間較長、質量較差。

　　專家提醒：漚肥時間的確定，要根據季節而定，以冬天漚肥為例，時間應漚至來年開春使用。漚制好的肥料一般是顏色變深，有些變成黑色或醬色。有人認為以漚的肥臭不臭界定，如果發臭，就是熟肥，此說法有誤，因為再熟的肥總還是有臭味的。所以，以漚制時間來界定比較切合實際。