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1.受精不完全。甜椒花粉萌發的適溫量20——30℃，高于這一溫度時，花粉的發芽率降低，容易產生不正形果。當溫度低于13℃時，不能進行正常受精，受精不良，容易出現落花、落果、單性結實和畸形果。
2.光照不良、肥水不足、果實得到的養分少或不均勻時，也容易出現畸形果。
3.辣椒果實的膨大先是縱向伸長，然后再橫向伸長，當根系發育不好，或者受到傷害時，或者土壤干旱缺水，或者由于土壤溶液濃度過大影響根系對水分的吸收，就會形成短徑果;如果再加上夜溫過低，就容易形成尖嘴的尖頂果。
4.當已經膨大發育到一定程度的果實遭遇嚴重干旱時，果實就會失去光澤，在日曬下的果實會變成顏色很淡的無光澤果，這種情況在溫室進入高溫季節容易出現。
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