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　　一、重施基肥。茄子是喜肥耐肥作物，生長期較長，為獲高產，定植前須施足基肥。基肥用量約占總施肥量的1/3-1/2。一般每畝施優質腐熟有機肥（雞糞、馬糞、牛糞、豬糞等）5000-7000千克，最好是2/3普施，1/3配合適量氮、磷、鉀復合肥25-50千克，然后集中施入定植溝或定植穴內。

　　二、分次追肥。茄子結果期長，需多次追肥。茄子吸收養分量在盛花期后，迅速增加，所以追肥的重點期是“門茄瞪眼”到“四門斗”收獲。在這段時間內可每隔10-15天追肥一次，每次追肥畝施硫銨15-20公斤或尿素7.5-10公斤，或追施腐熟的人糞尿500-600公斤。施肥方法可溝施、穴施或隨水沖施。如果是盛夏高溫季節或溫室栽培，應避免隨水沖施，以防有效成份揮發，導致肥效降低和肥害產生。

　　三、根外噴肥：茄子葉片缺氮發黃、缺鎂主脈附近容易退綠變黃，常發生落葉而影響產量。為彌補根施肥的不足，可從成果期開始，根據茄子長勢用0.2％—0.3％的尿素、0.2％—0.3％磷酸二氫鉀、0.1％—0.2％硫酸鎂等進行葉面噴肥。一般7—10天一次，連噴2—3次。

　　四、謹施磷肥。茄子苗期需磷量較多，進入果實膨大期和結果盛期對磷的吸收量相對減少。因此苗期施磷肥多，可促進發根和定植后的成活，有利于植株生長和提高產量。茄子進入生育盛期后，由于需磷量減少，所以應少施或不施磷肥，以免促進果實中的種子發育，引起果皮硬化、品質下降，影響茄子商品價值。 五、少施化肥。在茄子施肥過程中，一定要把握以有機肥為主，化肥為輔的施肥原則。化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免由于氮素過多導致茄子產品中硝酸鹽的積累，而危害人體健康。