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1、 密封保存
買回后若想保存較久,應該換罐貯藏。陶瓷制的茶罐,最能保持干燥花草品質穩定 ;而裝在透明的玻璃罐內,雖然便于觀察是否受潮發霉,但因為陽光能穿透照射,所以最好再將透明罐放入儲藏柜中。但無論是何種材質的容器,都必須是密封罐,才能防潮又防蟲;而且罐子需先加以清潔、通風,使罐內干燥無異味,再將干燥花草放入。
2、 忌放冰箱
將花草茶原料放在冰箱內,或與氣味強烈的物品并列,都是大忌,因為容易吸收異味,混淆原有的芳香;而放在陽光直照之處,短期內就會褪色變質。陰暗、干燥、通風的地方才最理想。
3、 別怕小蟲子
多數花草茶較少使用農藥,氣溫變高時會孵出小蟲子,這些蟲子是附著在花草茶中的卵,時間到了就會孵化。這些蟲子并無礙飲用,相反的,飛出蟲子的花草茶,更證明沒有噴灑農藥或化肥,可以讓人更加安心。
4 、避免混合存放
不同種類的干燥花草應避免混合存放,因為它們會相互吸收香味,尤其如熏衣草、迷迭香等氣味較濃的花草,更容易蓋過共置花草的清香。此外,同種類但購買時期不同的也應分別收藏,以免新鮮的芳香加速流失。
5 、保存期限
依照上述正確方式,通常可保存一二年,不過放得愈久,干燥原料的色澤與香味便日趨衰退。原則上,在買回后 3 個月內享用,最能品嘗其新鮮的清香風味。
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