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原料。以大蒜、米糠和茶葉粉為原料。
混合。在40-60千克脫去皮的大蒜中，加入14-20千克炒成褐色并帶有香味的米糠，充分攪拌后，入鍋蒸20-40分鐘，待大蒜變軟之后，加進7--15千克的茶葉粉，混合搗碎并放進密封容器中。
溶解。將3-4升溫和40-60度的白酒加進容器中，完全密封后，在室溫下貯存1--2個月，使大蒜的有效成分溶解在酒里。
過濾。將浸液過濾，濾渣采用壓榨法取油，所得的油與濾液混合，即為無臭味的蒜酒。
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