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　　目前湖北孝感市的花椰菜已陸續上市。農技專家在調查時發現，高產的農戶畝產量2500～3000公斤，低產的農戶畝產只有1250～1500公斤，產量相差一倍。從田間長勢來看，不同田塊之間的差異很大，莖葉的顏色及花球也出現以下幾種異常：

　　一是花椰菜營養生長不良，個體發育較小，葉片發育不良、小而細長、直立，葉面積小，說明生育期間總的施肥量不足。肥料過多的則表現葉片深綠且下垂。二是有的花椰菜葉片貼近地面，葉色淡黃或已黃化，花球明顯發育不足，球形較小，多為花球生長盛期氮肥供不應求，缺鎂葉片也會變黃。也有苗期遇到低溫，使花芽過早分化，提早形成花球的。三是花莖中心內部開裂，花球出現銹褐色斑點，并帶有苦味，這是土壤潛在性缺硼或者未施硼肥所致。有的葉柄龜裂或出現小葉，一般是由于缺鈣影響對硼的吸收引起的。四是有的出現多葉花蕾，多為遇到高溫天氣、偏施氮肥萌生的。五是在花球形成期突遇低溫，花球內部糖苷轉化為花青素，導致花球表面產生紫色斑點。

　　花椰菜上述這些異常長勢，既會影響產量，又使品質變劣。其中重要原因之一與施肥不當相關，為此，應從優化施肥技術上加以改進。

　　首先要了解花椰菜的需肥特點。花椰菜根系比較發達，要求在土層深厚、有機質比較豐富的土壤種植。它對養分的需求量較大，需求最多的是氮、鉀肥。據農業科研部門研究，生產1000公斤花球，需吸收氮7.7～11公斤，五氧化二磷2.1～3.2公斤，氧化鉀9.2～12公斤。前期需肥量較少，現蕾后進入花球生長期，養分開始向花球運輸積累，此時需肥最多，必須提供充足的養分。除氮、磷、鉀肥外，還要配施鈣、硼、鎂肥。

　　其次要施早施足基肥。由于花椰菜是喜肥的菜類，應在定植前10天左右，結合整地施足基肥，每畝隨施農家肥2500公斤，或商品有機肥150～200公斤，或生物有機肥75公斤左右，配施高含量的氮、磷、鉀復合肥25公斤，硼砂0.5公斤或持力硼0.4公斤，只有施足全元肥料，才能避免缺素現象的發生。

　　第三，因種因苗追肥。只有長勢旺盛的營養體，花椰菜才有高產的基礎，因而，為使莖、葉及花球正常生長，還要及時追肥。定植緩苗后，早熟品種應追腐熟的人糞尿500～750公斤或硫酸銨7.5～20公斤。晚熟品種現蕾后追施腐熟的人糞尿1500～2000公斤。花球形成初期，每畝再施尿素7.5～10公斤，硫酸鉀5公斤左右。缺硼缺鎂的土壤，在花球形成初期可根外噴施0.1%～0.2%硼砂溶液和0.2%～0.4%硫酸鎂溶液1～2次。同時，在干旱要早晚進行溝灌，做到以水調肥。

　　第四，束葉防曬確保品質。花椰菜的花球遇陽光直射易變黃或呈綠紫色，影響直觀品質。在大田管理上，應采取草類（如稻草）束葉或采葉覆蓋頂端的方法保護花球。