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　　鱖魚俗稱桂花魚，為底層生活的魚類，是典型的兇猛肉食性魚類。桂花魚肉質豐富堅實，潔白細嫩，剛孵出來的魚苗就以捕食其他魚類為食。

　　桂花魚是深受人們喜愛的名貴河鮮，近幾年，隨著四大家魚的養殖市場出現低迷，養殖桂花魚的養殖戶逐漸增多，在順德、清遠等地區，桂花魚養殖已經形成規模，惠州市博羅縣九潭鎮、龍華鎮、龍溪鎮、長寧鎮、湖鎮等多個地區已經慢慢普及養殖桂花魚，并逐漸成為桂花魚養殖的重點區域。

　　一、桂花魚塘口選擇。

　　桂花魚塘應該選擇背風向陽，底泥少或者無，排灌方便，水源充足，水質良好、清新，無污染水流進入，池塘底部最好有少許的沉水性植物，以滿足桂花魚白天臥穴習性以及棲息、生長需要。

　　池塘面積以5-7畝，池塘水深以1.5-2米為最好，太小水質難以控制，太大則管理不是很方便，建議每5畝池塘配備1.5kw的葉片式增氧機2臺（或者安裝充氣棒）。

　　根據需要，桂花魚養殖池塘應該配備相應的餌料魚池塘，桂花魚養殖池塘與餌料魚培育池面積的比例一般推薦為1:3-1:4左右為好。

　　新開挖的新塘要視土質而定，酸性池塘以及池水易渾濁的池塘不適宜養殖桂花魚。

　　桂花魚生性膽小，要盡量保持桂花魚養殖環境的安靜，避免影響桂花魚的攝食與生長。

　　二、池塘準備工作。

　　放養前要徹底清整魚塘，清楚水體過多的淤泥，進行凍曬，徹底殺滅病原菌，建議在餌料魚苗下塘前半個月，每畝用生石灰130-150公斤化水全池潑灑，清塘后2-3天后，注水50公分左右，注水時注水口用密目網片過濾。

　　三、魚種放養。

　　桂花魚魚種放養一般在5月下旬到6月初，下苗時要求水深必須在1米左右，一般的放養密度是1500-2000尾/畝為最好，不要刻意的追求高密度放養，一般放養的規格在3-5cm/尾以上為最好，成數最高（放養前最好根據池塘預先準備的餌料魚規格確定鱖魚放養規格）。

　　魚種要求體質健壯，鱗片完整，色澤鮮艷，一次性放足數量，同池放養的魚種規格要大小一致，有病、有傷、畸形的魚種盡量剔除出去。

　　放養前注意要進行緩苗處理，連通運輸氧氣袋放入池中15-20分鐘，然后，將魚苗放入2%-3%的食鹽水中（10攝氏度左右）浸泡10分鐘左右，最后連魚帶水一起放入池中。

　　四、餌料魚放養與選擇。

　　桂花魚要養好，餌料魚是關鍵。餌料魚應該選擇苗源廣、飼養容易、生長快、產量高、輪補方便、鮮活、大小適口、無硬刺、供應及時且桂花魚喜歡的魚類，一般選擇白鰱、麥鯪魚、鯪魚等，一般畝放養量為20-30萬尾左右，在桂花魚放苗前放養。

　　放養桂花魚前，畝放養80-150萬鯪魚花進行提前標粗，經過15天左右，鯪魚花達到4朝（1.5cm-2cm），開始放養3cm的桂花魚魚種。

　　餌料魚在投喂前必須經過嚴格的消毒處理，一般選擇聚維酮碘溶液較為安全，餌料魚的適口長度一般應該控制在桂花魚體長的1/2-1/3為最好，體寬應該小于桂花魚的口徑。

　　餌料魚的投喂量應該根據季節和桂花魚的攝食輕度而定，一條正常3cm的桂花長到1斤商品規格，需要攝食3000-5000尾鯪魚。全年的餌料系數應該控制在4-4.5左右。夏秋季節應該適當多投喂一點，冬季適當少投喂一點，一般的桂花魚的日攝食量為其體重的5%-10%為最好，每次投餌量不宜過多，夏秋季節攝食旺季，一般3-5天吃完為最好，冬季和春節一般以5-7天為最好。桂花魚與餌料魚的數量比例應該掌握在1:5-10之間，如果餌料魚太少，會影響桂花魚的攝食與生長，太多則容易引起缺氧浮頭，對于桂花魚生長不利。

　　在不同的水溫條件下，桂花魚的攝食率不同，當年的桂花魚攝食率分析如下：

　　6-7月份攝食率為20%-30%，8-9月份為20%-15%，10-11月份攝食率為10%-5%左右。

　　一般從2.5-3cm（7朝,0.5g）培養到12cm（50g）需要40-50天標粗，每畝4000-5000條。（此處為標苗，之后分池放養）

　　池中飼料魚數量的判斷：（一尾3nm桂花魚如果在2天內未進食1條餌料魚，會出問題）

　　池中飼料魚充足時，桂花魚在水的底層追逐餌料魚，因此池塘水面只有星星點點的小水花。細聽時，魚追逐飼料魚時候發出的水聲較小，且間隔時間較大。

　　如果池中的飼料魚不足時，桂花魚追逐飼料魚至水上層，因此水花較大，發出的聲音也較為頻繁，聲音也大。

　　如果發現桂花魚成群在池邊追捕飼料魚，說明池中的飼料魚已經基本吃完。