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　　錦繡河山農業服務中心是晉城市農字號企業家族中的新丁，其經營者白魁偉曾是商界有名的“銷售能手”。2010年，從商20余載的他，因看中高端食用菌市場，義無反顧地轉型發展現代農業，在城區西上莊辦事處崗頭村建起了高端食用菌生產廠。

　　嗅到商機，看好高端食用菌市場

　　日前，記者走進市錦繡河山農業服務中心。從外面看，這里并沒有什么特別，但一走進生產車間，便看到里面擺放著一排排鐵架子，層架上的圓柱體生長著褐黃色的靈芝。這些靈芝長出時間不長，大多只有半個手掌大小，一些甚至只有耳朵大小。在另一個車間，一排排整齊的耳棒上，“盛開”著朵朵潔白的銀耳。據介紹，這里生產的成熟靈芝和銀耳，少部分直接銷售，大部分將被進一步加工。

　　記者還了解到，錦繡河山農業服務中心園區內設有一棟用于生產銀耳、黑木耳、靈芝和蔬菜育苗的三層聯動智能溫室大棚，以及相應生產配套車間。

　　據介紹，白魁偉1997年下海創業，一直經營潤滑油貿易。經過20多年發展，他的生意不斷擴大，代理的潤滑油種類已經囊括了國內外主要品牌，是晉城的“潤滑油大王”。其白手起家時建立的中山資貿服務客棧也已經改制成為晉城市新中山能源貿易有限公司，并發展成為一家資產總值7000多萬元，年銷售額上千萬元的大型貿易公司。

　　他和食用菌結緣是在2010年。當時，白魁偉察覺到，隨著人們生活水平的提高，越來越重視養生，而銀耳、靈芝等高端食用菌對神經衰弱、高脂血癥、冠心病、心絞痛、心律失常等多種疾病有療效。在考察過多個項目后，他正式決定轉型食用菌工廠化生產。

　　“我做事一定要做到底，食用菌工廠的建設雖然經歷了資金、人才、技術等諸多困難，但我還是堅持下來了。”白魁偉說。

　　耗費心血，做農業如同養小孩

　　食用菌工廠化生產的關鍵點是技術。以靈芝為例，一棵靈芝從菌種到成芝，一般要4個月到半年左右的時間。剛開始因為技術不過關，種出來的靈芝賣相不好，白魁偉根本賺不到錢。

　　記者還了解到，食用菌工廠看起來簡單，實際上技術要求可不低。

　　首先需要引進菌種，然后自己培育改良。菌種好不好，有沒有生霉菌，只有行內人才能看出來。菌種培養好了，下一步就是做菌包，也就是靈芝的“營養包”。錦繡河山農業服務中心專門有一間配料房，堆放著一大堆木糠和麥麩混合的成品，它們就是“營養包”的組成材料。

　　“一個‘營養包’里，只能長一棵靈芝，之后就成了廢包。”白魁偉說，“營養包”做好后，要用蒸汽高溫消毒，像蒸包子一樣，這樣才可以殺死“營養包”里的雜菌和蟲子等。這個環節很重要，如果不消毒，什么菌都能長出來，一些雜菌具有傳染性，可能毀掉整個種植場的靈芝。

　　消毒后，工人要把菌種放進“營養包”里。“在無菌的環境下，到特制的接種箱里，才能種菌種。就像醫生做手術一樣，工具是消過毒的鑷子、接種鉤等。”他說，菌種種好后，才可以放到生產車間內，讓它慢慢生長。這時候也不能掉以輕心，技術人員一天要查看好幾次，看菌種出不出菌、有沒有雜菌長出來等。

　　“就和養小孩兒一樣細心，要提供合適的溫度、濕度，只有這幾個方面都做好了，菌種才能長得好。”他說。

　　銷路理想，已經打開周邊市場

　　白魁偉說，夏季是靈芝銷售的淡季，因為天氣比較熱，買的人不多。因此，他們現在銷售的主打產品是銀耳。“其中，我們公司推出的“伊人仙”鮮銀耳，已經在晉城、長治等周邊城市的各大商超上市。”

　　“上午已經賣出了價值1萬元的銀耳，下午還有人來提貨，這段時間非常忙碌。”白魁偉說。他告訴記者，新鮮的銀耳含有的天然膠質比干銀耳高得多，口感好，更有觀賞性，因此效益也要比干銀耳好些。

　　鮮銀耳利潤可觀，市場前景好，但其弊病是不能長時間保存，常溫下僅能保存2天，采摘下來放到冰箱保存也不過10多天，遠遠沒有干銀耳貯藏得久。因此鮮銀耳在我市及其周邊可謂是獨門買賣，市場前景遠大。當然，白魁偉在營銷策略上也留了一手，他往往會挑選品相好鮮銀耳當做鮮貨出售，剩下的烘制成干品。

　　“未來生產穩定，技術和市場都比較成熟后，我們還將挑選一部分有興趣的農戶，采用“公司+農戶”的模式，通過保底回收、農戶接包零成本和免費培訓幫扶等方式，帶動附近村莊的群眾共同致富。”白魁偉說。