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　　蘋果水心病又稱蜜果病、糖化病，是多發于成熟期和儲藏期的生理性病害，各蘋果產區均有發生，以元帥、秦冠以及近幾年的紅富士蘋果發病較多，國光品種比較抗病。該病開始多在果心部發病，外觀正常，當變質部接近果皮時，果皮即呈現水漬狀，透明似臘，剖開病果，可見局部果肉組織細胞間隙充滿細胞液，半透明水漬狀，病部果肉質地較堅硬。

　　蘋果水心病的發生與樹勢、氣候、管理及品種有關，主要由于糖積累及鈣、氮轉化失衡而打亂了果實正常代謝所致。幼齡樹、樹冠外圍受日光照射強、出現日灼癥狀的果實、果實近成熟期晝夜溫差大的地區，葉果比高、銨態氮肥施用偏多、鈣營養不足、樹勢弱、采收期晚、果實過熟以及山梨糖醇在果實中的大量積累等條件下，均易造成該病較重發生。

　　防治辦法：

　　1.按照蘋果生產對氮、磷、鉀1∶5∶1∶1.2的需求比例配方施肥，增施充分發酵腐熟的有機肥或含腐植酸的有機無機生物復混肥，以及適量的鈣、硼等微量元素，增強樹體抗病能力。

　　2.合理負載，通過修剪和疏花疏果，使枝果比維持在3~5∶1，葉果比維持在30~40∶1。

　　3.落花后3周至5周、采果前8周至10周（或7月中旬摘除紙袋時）連續噴施23%硝酸鈣、95%硼砂300倍液3~4遍，或卡露里鈣、卡露里硼750倍液、氨基酸鋅硼鈣300倍液3~4遍。