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　　大蔥秋播育苗一般9月上旬播種，過早易春化抽薹，過晚易被凍死；越冬前幼苗具有2-3片葉，株高在10厘米左右，假莖基部0.5厘米以下。種子處理：將種子在清水中浸泡攪拌10分鐘，撈出秕籽雜質，再將種子放入65度左右溫水中燙種20-30分鐘，并不斷攪動。種子浸種可提前1-2天出土。

　　播種 用當年新籽，每畝播種量3-4公斤，可供栽植6-8畝地；若用上年的陳種子宜加大用種量一倍以上，兩年以上的種子不能再用。播種時可采用散播和條播。苗床灌足底水，均勻播種，再蓋細土1厘米左右。條播是在畦內按12厘米行距開1.5-2厘米深的淺溝，種子播在溝內，摟嚴畦面。

　　管理 大蔥出苗前后保持苗床濕潤才能保證秧苗正常出土。出苗后到越冬前，一般不旱不澆，根據底肥使用和秧苗生長情況澆水施肥。上凍前澆一次封凍水。翌年蔥秧返青時當日平均氣溫上升到13.5度時，開始澆返青水，同時追施返青肥；此后要間苗、中耕、控水、蹲苗12-15天。蹲苗后蔥秧要進入旺盛生長期，此期要進行2-3次澆水追肥。每畝施用尿素20-30千克。

　　間苗 間苗一般須分兩次進行；秋播苗是在第二年澆過返青水后的緩苗期進行，苗距保持在2-3厘米；第二次是在苗高20厘米左右時，每畝實際保苗14萬株左右。條播的苗田可以按上述要求，縮小株距保持足夠的單株營養面積。