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　　茄子種子發(fā)芽期是指從種子吸水萌動到第一片真葉顯露的時期。發(fā)芽期一般為20天，可分為4個階段：

　　(1)吸水：種子發(fā)芽是從干燥的種子吸水開始的。種子播于苗床后迅速吸水，3小時內(nèi)吸收的水分約為干燥種子質(zhì)量的46%，此后繼續(xù)緩慢吸水，一般7～8小時后達到吸水飽合狀態(tài)，吸水量相當于干燥種子質(zhì)量的57%

　　(2)發(fā)根：種子吸足水分后，開始發(fā)芽。首先胚根伸長，開始從茄子種子的發(fā)芽孔長出。發(fā)根的快慢和胚很的伸長速度，與溫度、濕度和氣體、光照等條件有關(guān)。在30℃溫度條件下，一般播種后2天.胚根開始延伸，3天后胚根可長出l～2毫米，4天后達10～15毫米，5天后達20～22毫米。茄子種子為嫌光性，在見光情況下發(fā)芽慢，在暗處發(fā)芽快。種子在發(fā)芽床上要有良好的通氣條件及適宜的濕度條件，否則種子發(fā)芽會被延緩或抑制。

　　(3)發(fā)芽：隨著胚根繼續(xù)伸長，彎曲的胚軸也開始伸長。一般來說5～6天后，彎曲的胚軸中部呈倒“u”寧形伸長，破土出苗。出土時子葉葉色嫩黃，有時子葉尚未脫離種殼，此時俗稱“歪脖”。出土后I天，子葉直立與胚軸拉成一線，葉色轉(zhuǎn)綠，俗稱“宜脖”。

　　(4)子葉展開：—般8天后，于葉完全從種皮內(nèi)服出，呈“v”字形展開，主權(quán)仲長達4～5厘米。再過1天，子葉大致呈水平展開，頂芽突出似芝麻粒，俗稱“露心期”此時主根伸長到5～6厘米，從主根亡部長出2～3條側(cè)根，長2～4毫米，胚芽已分化出2片真葉。隨子葉展開，幼苗開始進行光合作用，并從根部吸收無機養(yǎng)分，從而開始獨立的營養(yǎng)生長過程。