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“醬菜村”致富能手 帶領鄉鄰打通致富新路（圖）
畜牧家禽網 來源：互聯網 閱讀數：
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時值寒冬，地里的農活少了，農民們現在的生活可謂是“休閑時節”。但在杞縣城郊鄉坡吳村，寒冷卻阻擋不住村民在飄香的“醬菜園”中腌制醬菜的熱情。近日，記者走進了這個遠近聞名的“醬菜村”，切切實實地感受了“醬菜村”村民的勤勞和熱情。
記者來到醬菜大戶黃洪銘新建的醬菜廠，一進大門，醬菜的香氣便撲面而來，一缸缸正在腌制的醬菜整齊地排列在院子里，黃洪銘正忙著加工醬菜。雖然40多歲了，但是他的思想仍然很活躍，樂于接受新事物、學習新知識，堅信科技興農的道理。今年年初，黃洪銘經過多方籌資，建起一個醬菜廠，憑著自己多年來總結的腌制醬菜的經驗，不僅自己的腰包越來越鼓，而且也方便了周邊群眾，同時還能解決農村剩余勞動力的就業問題。
農民丁美玲告訴記者，她也是坡吳村人，祖祖輩輩都種胡蘿卜，現在欣喜地看著黃洪銘把村里的醬胡蘿卜做出了規模，心里很高興。丁美玲家里種的地少，農閑時去幫幫忙，不僅學會了腌制技術，每天還能掙到50元，丁美玲很高興。
據了解，杞縣城郊鄉坡吳村有1600多人、2000余畝耕地，由于離縣城近，村里人多地少，村民便利用有限的土地資源種植胡蘿卜，然后將這些農產品進行腌制，提高經濟價值。坡吳村今年有100余畝耕地用于種植胡蘿卜，平均每畝能產出3750公斤，按照現在每公斤胡蘿卜2元的行情來算，每畝地的凈盈利6000余元，如果再把胡蘿卜進行腌制加工，包裝好之后銷售，效益則會翻上幾番。坡吳村的村民們靠做醬菜走上了發家致富的道路。
看著身旁一缸缸腌制好的醬菜，黃洪銘的臉上滿是笑容。他說：“這些缸里邊腌制的有醬瓜、醬胡蘿卜等六七個品種。現在我們村這種特有的醬胡蘿卜已經進入市場，賣得特別好。今年我計劃收購胡蘿卜2.5萬公斤進行腌制，其他的也爭取多腌制一些。下一步，我還準備購買機械化的先進設備，提高效率、降低成本，為擴大市場做好準備，爭取讓銷量和規模在現有的基礎上翻一番，把我們這個村真正變成全國有名的‘醬菜村’。”
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