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【苗期管理】越冬前控制水肥，防止秧苗過大或徒長，并嚴格控制冬前幼苗不超過3個葉，株高在10厘米左右為宜。土壤開始結凍時澆足凍水，返青后適時澆返青水。從返青到定植，隨水追肥2~3次，每次每畝追施高氮沖施肥(24~6~14)16公斤。定植前10天停止澆水，進行幼苗煉苗以利緩苗，定植前一天澆水潤畦，便于起苗。
【肥水管理】定植后進入炎夏季節，緩苗較為緩慢，如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應加強中耕，以促進根系生長。遇大雨要注意排水，防止蔥溝積水。立秋后，大蔥對水肥需求增加，結合澆水噴施蔬菜壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
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